La gran final de la NFL se juega en Hard Rock Cafe Barcelona

La gran final de la NFL se juega en Hard Rock Cafe Barcelona
Categoría: Noticias

Disfruta de The Big Game, la retransmisión del mejor partido de fútbol americano del año en una noche mágica y llena de espectáculo. 
El próximo domingo día 5 de febrero 2017, a partir de las 23:00h, el Hard Rock Cafe Barcelona alarga la noche y se convierte, como cada año, en el segundo estadio de la gran final de la famosa Liga Nacional de Fútbol Americano (NFL), "The Big Game”, que este 2017 tiene lugar en el estadio NRG de Houston (Texas).

Cerca de 800 cervezas se presentan para el Barcelona Beer Challenge, un 51% más de participación que en la edición de 2016

Cerca de 800 cervezas se presentan para el Barcelona Beer Challenge, un 51% más de participación que en la edición de 2016
Categoría: Va de cata

Las inscripciones para el Barcelona Beer Challenge 2017 ha superado  todas las previsiones. La segunda edición del concurso de cerveza artesana más grande con jurado profesional realizado en España, el Barcelona Beer Challenge (BBC), ha tenido 756 cervezas inscritas, procedentes de 203 marcas de cerveza, lo que significa un 51% y un 42% de incremento en comparación con la edición 2016, respectivamente. El año pasado participaron 150 cerveceras que presentaron 500 cervezas. Para Àngel Tarriño, director del concurso, la experiencia del año pasado "nos ha posicionado a nivel estatal y europeo, pero también hemos tenido una amplia presencia internacional, con la participación por primera vez de cervezas de Grecia y de Colombia". Tarriño asegura que "las expectativas de incremento estaban puestas en el 10% antes del proceso de inscripción y nos hemos encontrado con un 51%. Esto es todo un éxito y un estímulo para saber que vamos en la buena dirección".

Informe de Vendimia 2016 BODEGAS TORRES

BODEGAS TORRES

Labastida, DOC La Rioja

 

Rioja

Julio Carreter, enólogo

En la Rioja, la campaña 2016 vino marcada por la sequía y por la presencia de una gran cantidad de uva en la viña. El estado sanitario fue inmejorable y los vinos mantienen la calidad, mostrándose muy aptos para la crianza, a pesar de que el nivel de madurez fue medio.

Las lluvias caídas a finales de agosto, entre 30 y 50 litros según la zona, permitieron dar un respiro al viñedo y alcanzar unos niveles de madurez suficientes. La buena climatología favoreció un excelente estado sanitario del viñedo pero la falta de agua desde el mes de mayo y las altas temperaturas registradas en verano ralentizaron la maduración del fruto.

Si la cosecha 2015 se presentaba siendo la más temprana de la historia, la campaña 2016 llegó en fechas habituales. Al igual que ocurría el año pasado, el desarrollo de la vendimia fue bastante simultáneo en todo el territorio concentrándose en unas pocas semanas. Comenzamos el 10 de octubre con las fincas de la zona de Baños de Ebro y Asa y finalizamos el día 23 de octubre con las fincas de Labastida.

En general, los vinos muestran una concentración media, son muy afrutados en nariz y en boca se presentan frescos y con una estructura adecuada. La graduación y el color son inferiores al año pasado aunque, por el contrario, tienen mejores pHs y acideces más elevadas lo que les augura un buen envejecimiento en barrica y botella.

 

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Fompedraza, DO Ribera del Duero

 

Ribera del Duero

Juan Ramón García, enólogo

La vendimia 2016 en Ribera del Duero se caracterizó por las abundantes lluvias en primavera, que proporcionaron rendimientos elevados, alcanzando una cifra récord en toda la DO.

La climatología vino marcada por un invierno suave con temperaturas mí- nimas superiores a lo esperado y menor número de heladas invernales; las lluvias primaverales que hicieron que el envero se retrasara; y el fuerte calor de finales de agosto y principios de septiembre que hizo que la viña cerrase estomas y retrasase aún más su ciclo.

Estas condiciones climatológicas nos obligaron a realizar una minuciosa selección de parcelas, ya que la madurez alcohólica fue determinante a la hora de iniciar la cosecha. Así, comenzamos a recoger la uva más madura en los municipios de Quintanilla de Arriba, Peñafiel y Pesquera de Duero el 5 de octubre, 12 días más tarde que el año anterior. La vendimia fue más larga de lo habitual, debido a la fuerte selección de parcelas y a las lluvias, que nos hicieron detener la cosecha. La finalizamos el 20 de octubre.

La calidad de la uva fue excelente, mostrando una gran sanidad así como con un buen equilibrio entre la madurez polifenólica y la alcohólica. Los vinos de la cosecha 2016 presentan grandes colores y taninos muy sedosos y finos. Son vinos muy redondos y equilibrados.

 

BODEGAS TORRES3

Villafranca del Duero, DO Rueda

 

Rueda

Juan Ramón García, enólogo

La vendimia en Rueda puede definirse como tardía, si se tiene en cuenta que comenzamos a cosechar la sauvignon blanc 20 días más tarde que el año pasado. Este retraso en el ciclo vegetativo también afectó la verdejo e hizo que la maduración de ambas variedades coincidiera y se cosecharan en paralelo, presentando un nivel de sanidad excelente.

Las lluvias de primavera retrasaron el envero y aumentado la producción del viñedo. El final del verano fue muy cálido, alcanzando temperaturas cercanas a los 40°C a finales de agosto y principios de septiembre, y esto hizo que la planta se protegiera y retrasara un poco la maduración.

Empezamos la vendimia el 25 de septiembre con la sauvignon blanc, y al cabo de cinco días, cosechamos la verdejo de la finca de Villafranca del Duero. La entrada de uva fue muy pausada, esperando a la madurez de cada una de las parcelas que conforman esta finca. Concluimos con las cepas centenarias de verdejo de la zona de Segovia el 14 de octubre. Los rendimientos por hectárea fueron superiores a los del año anterior.

Los vinos de esta cosecha presentan una nariz muy fresca y varietal y una boca muy equilibrada.

 

Rías Baixas

Xavier Rubires, enólogo

La vendimia en Galicia en 2016 fue totalmente opuesta a la del año pasado en cuanto a climatología. La primavera y el inicio del verano fueron muy lluviosos, mientras que a medida que avanzaba el verano fue muy seco y cálido.

Se preveía inicialmente un retraso en el ciclo de la viña de hasta tres semanas en el mes de junio con respecto al 2015 y todo hacía presagiar una vendimia tardía y fresca. Debido a las temperaturas del verano anormalmente altas y con escasa precipitación, la maduración de la uva se aceleró, especialmente en la zona de Rías Baixas. Finalmente, se inició la vendimia en épocas normales a mediados de septiembre, con rendimientos parecidos a la vendimia pasada.

Siendo un año de perfil cálido, los vinos tienen una graduación alcohólica que estará en torno a 13 grados y una acidez balanceada, por lo que el perfil será de aromas maduros pero con buena acidez, ligeramente diferente a las tres anteriores añadas que dieron lugar a vinos con acideces elevadas y aromas frescos.

 

Meteorología

Las condiciones meteorológicas durante el ciclo vegetativo del viñedo, es decir de abril a octubre, destacan en la mayoría de las zonas por la sequía generalizada, excepto en Rías Baixas, donde las lluvias han superado la media de la última década.

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En cuanto a las temperaturas, el ciclo vegetativo en general ha sido normal o fresco respecto a la media en la mayoría de zonas excepto en Rías Baixas y Ribera del Duero.

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Por lo contrario, las temperaturas medias en el periodo de maduración de la uva (agosto-septiembre), se observan más cálidas en general.

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Greenery también será el color del año en La Gastronomía

Pantone o, lo que es lo mismo, la autoridad mundial del color, ha elegido el que será el tono más destacado para el año que estrenamos y éste no es otro que el greenery. Un verde ácido, con mucho contenido de amarillo, que seguro va a presidir todas las facetas del diseño y el estilo de vida en 2017 y, por supuesto, la gastronomía no podía quedarse al margen. En nuestra alimentación este color es un imprescindible que evoca frescura, equilibrio y salud. Es la respuesta a una forma de vida que busca una alimentación lo más natural, rica y sana posible.

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Milmanda de Bodegas Torres, Mejor vino blanco con madera

Milmanda de Bodegas Torres, Mejor vino blanco con madera
Categoría: Va de cata

Milmanda, el vino blanco más preciado de la familia Torres, continúa siendo uno de los mejores vinos de España según los periodistas. En la VIII edición de los Premios a los Mejores Vinos y Espirituosos de España que otorga la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), este vino de la DO Conca de Barberà de la añada 2012 ha sido elegido por segundo año como Mejor vino blanco con madera.

De las 1055 marcas propuestas en la primera fase del concurso, 184 pasaron a la final. Participaron en la votación a doble vuelta el 90% de los miembros de la asociación. El palmarés 2016 incluye un total de 24 vinos y 6 espirituosos, repartidos en 11 categorías.

MOËT & CHANDON brindó con los invitados de los Globos de Oro

MOËT & CHANDON brindó con los invitados de los Globos de Oro
Categoría: Noticias

Por vigésimo sexto año consecutivo, Moët & Chandon ha estado presente en los Annual Golden Globes Awards como champagne oficial

 

Los Ángeles (CA), 9 de enero 2017.- Moët & Chandon celebró anoche, junto a los cineastas líderes y las estrellas más brillantes de Hollywood, la 74ª edición de los Annual Golden Globes Awards.

Durante 26 años consecutivos ha estado presente como champagne oficial de la gala. En esta ocasión los invitados brindaron con Mini Moëts, magnums Moët & Chandon Grand Vintage 2006 y Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2006 y, evidentemente, no faltó el icónico Moët Impérial reinventado en un exclusivo cocktail.

MoëtChandon Emma Stone Damien Chazelle Ryan Gosling

Emma Stone, Damien Chazelle y Ryan Gosling

 

En la red carpet, celebrities de la talla de Amy Adams, Justin Timberlake, Jessica Biel, Tracee Ellis Ross, Nicole Kidman, Sarah Jessica Parker, Sylvester Stallone, Regina King, Thandie Newton, Ruth Negga, Kathryn Hahn, Priyanka Chopra y Bernadette Peters alzaron sus Mini Moët Impérial en el “Brindis con Causa”, la iniciativa filantrópica de Moët & Chandon.

El “Brindis con Causa” invita a los nominados y celebrities asistentes a los Golden Globes a alzar sus copas en un brindis con Mini Moët Impérial. Por cada participante en el brindis, Moët & Chandon dona en su nombre 1.000$ a la organización benéfica elegida por la celebrity.

Drew Barrymore, Amy Schumer, Goldie Hawn, Brie Larson, Meryl Streep, John Travolta, Jessica Chastain, Chrissy Metz, Zoe Saldana, Sarah Paulson, Jonah Hill y Janelle Monae, entre otros asistentes relevantes del mundo del cine, también compartieron un #moetmoment honrando a los invitados y ganadores de la noche.

 

MoëtChandon The Moet Diamond Bottle 

Este año Moët & Chandon sirvió a los invitados del VIP lounge The Moët Diamond, el cocktail oficial de los Golden Globes. Creado por la experta Oliva Culpo, este cocktail único está elaborado con Moët Impérial, elevando cada uno de sus ingredientes tradicionales (champagne, bitters, azúcar y cognac) incorporando cereza amarga y aderezo de caramelo.

Como homenaje a los looks de red carpet del cine clásico, Culpo corona este cocktail con un diamante de azúcar que hace referencia a la tiara que lució Elisabeth Taylor. The Moët Diamond es, sin duda, la forma más elegante y deliciosa de saborear un #moetmoment.

 MoëtChandon The Moet Rock Diamond Cocktail

 

LOS MOMENTOS DE LA NOCHE: La invitada de Moët & Chandon Emily Ratajkowski habló de sus Navidades en Italia y su celebración de año nuevo llena de champagne en New Orleans. Anna Chlumsky apareció en la red carpet abriéndose paso entre la gente cual nadadora. Chrissy Teigen y John Legend se sentaron en las escaleras entre entrevista y entrevista. John Legend bebió varias Moët Minis en la alfombra roja mientras su mujer murmuraba “Ugh, ¡quiero champagne!”. Ryan Reynolds, como buen caballero, llevó la cola del vestido de su mujer Blake Lively mientras le susurraba que caminara con cuidado.

MOËT & CHANDON: EL CHAMPAGNE DEL CINE

Durante más de 270 años, Moët & Chandon ha sido el símbolo del glamour en las celebraciones y los mejores momento de la alfombra roja del cine internacional. Moët & Chandon y las películas son la pareja más glamourosa de Hollywood. La Maison apuesta desde hace años por los premios y ceremonias más importantes del panorama cinematográfico, convirtiéndose en un referente de las alfombras rojas. Descorchamos una botella para elevar el éxito del séptimo arte.

MOËT & CHANDON

Moët & Chandon, sinónimo de la más venerable de las tradiciones y de las celebraciones más modernas, ha distinguido con estilo los momentos más memorables de nuestra vida merced a un halo de atrevimiento, elegancia y generosidad desde hace 270 años. Famoso por sus logros y por su original y legendario espíritu pionero desde 1743, Moët & Chandon es la Maison que hizo llegar el champagne al mundo. Moët & Chandon comparte el champagne con el mundo, ofreciendo una gama de vinos únicos para cada ocasión, estado de ánimo y paladar. Desde el icónico Moët Brut Impérial hasta la colección Grand Vintage, pasando por el extrovertido Moët Rosé Impérial y llegando hasta el innovador Moët Ice Impérial, cada champagne sorprende y deleita con su esencia afrutada, su paladar seductor y su elegante madurez.

THE NOW: Moët & Chandon celebra la emoción de vivir. Cada segundo se abre una botella de champagne en el mundo y Moët & Chandon sabe que cada segundo es una experiencia, y cada experiencia un #moetmoment para vivir el ahora.

GremiCarn recupera los canalones de la abuela de toda la vida

GremiCarn recupera los canalones de la abuela de toda la vida
Categoría: Noticias

Los canalones siempre han sido una de las tradiciones culinarias de las Navidades, uno de esos platos que con tan solo olerlos nos despierta esos bonitos recuerdos de niñez en que los platos de la abuela lo eran todo para nosotros. Con los años, las prisas hacen que no podamos dedicar tanto tiempo como nuestras queridas abuelas a preparar los platos para nuestros comensales navideños, pero hay soluciones. La más fácil y efectiva se llama GremiCarn, una asociación cultural gastronómica catalana cuyas charcuterías elaboran unos canalones caseros tradicionales que nos harán rememorar esas comilonas de Navidad de toda la vida. 

El Microscopi 2015 sigue luchando contra el cáncer

El Microscopi 2015 sigue luchando contra el cáncer
Categoría: Va de cata

Alemany i Corrio elabora la tercera añada de este vino para recaudar fondos en beneficio del Instituto Oncológico del Hospital Universitario Vall d’Hebron.
Tras invertir dos años en los microscopios del centro, la nueva añada quiere colaborar en un estudio sobre la influencia de los linfocitos en el sistema inmunitario.

Después de tres años de lucha, El Microscopi no se cansa. El vino solidario creado por la enóloga Irene Alemany dedicará los beneficios de su tercera añada, la 2015, a la investigación contra el cáncer de mama. Concretamente, se invertirá en un revolucionario estudio sobre la influencia de los linfocitos en el sistema inmunitario de los pacientes. Un proyecto valorado en 250.000 euros y que se ha financiado, en parte, con un programa de micromecenaje.

Excelente cocina peruana: Totora

No es un secreto para nadie que una de las cocinas más emergentes del mundo es la peruana.
Ahora en Barcelona, tenemos la oportunidad de disfrutar de esa cocina, en pleno eixample (Carrer de Còrsega, 235), se trata de TOTORAun restaurante que destacada por su calidad y su propuesta de gastronomía peruana centrada en Costa Norte del Perú.
El restaurante nos ofrece un imponente espacio de 700 metros cuadrados cuyo nombre es toda una declaración de intenciones ya que hace referencia a una pequeña embarcación artesana fabricada con juncos recogidos de los humedales (los Caballitos de TOTORA) que se utilizaba para pescar desde épocas pre incas en la costa norte del Perú.
Una cocina delicada, con ciertas dosis de creatividad y muy enfocada a los sabores marinos.

GLOBALVITI, los retos del sector vitivinícola ante el cambio climático

GLOBALVITI, los retos del sector vitivinícola ante el cambio climático
Categoría: Noticias

El cambio climático es una realidad y paulatinamente su influencia tendrá más y más peso en sectores como el vitivinícola. Consciente de ello, el sector del cultivo de la vid y elaboración del vino ha puesto su mirada en el futuro para enfrentarse a este reto a través de las nuevas tecnologías y técnicas innovadoras. Con este objetivo ha nacido el proyecto de I+D GLOBALVITI de la mano del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).

Una perla en el Raval llamada Cera 23

Una perla en el Raval llamada Cera 23
Categoría: Noticias

Ubicado en pleno barrio barcelonés del Raval, el restaurante Cera 23 es el proyecto ya consolidado de tres amigos con raíces gallegas que en 2011 crearon este acogedor restaurante. El Cera 23 apuesta tanto por una experiencia culinaria original y de alta calidad como por una amplia gama de cócteles de autor.

El chef catalán Xavi Pellicer asume la dirección gastronómica de un nuevo hotel en San Sebastián

El chef catalán Xavi Pellicer asume la dirección gastronómica de un nuevo hotel en San Sebastián
Categoría: Noticias

Este 2016 ha sido un gran año a nivel profesional para el chef Xavi Pellicer, y parece que esta dinámica no va a cambiar de cara a 2017. El pasado mes de noviembre Pellicer recibía la noticia de que su restaurante Céleri de Barcelona, del que es copropietario, era agraciado con su primera estrella Michelin. A esta buena noticia se le suma ahora un nuevo proyecto ambicioso y atractivo: asumir la dirección gastronómica de un nuevo hotel en Alto Miramón, San Sebastián.

El restaurante Nobook acoge una exposición fotográfica del artista Josep Rodenas

El restaurante Nobook acoge una exposición fotográfica del artista Josep Rodenas
Categoría: Noticias

El restaurante Nobook de Barcelona resulta llamativo por su transgresión tanto en la cocina como a nivel estético; sin ir más lejos todos sus trabajadores visten el típico traje carcelario de color naranja, brindando así al cliente una experiencia única. Pero la apuesta de Nobook por ofrecer un valor añadido no termina aquí, y buena muestra de ello es la exposición fotográfica del artista catalán Josep Rodenas que acoge estos días.

Jornada gastronómica en el Restaurante Louis 1865 con los mejores vinos de Qalidès que Deliberry te lleva a casa

El restaurante Louis 1865, ubicado en la reformada fábrica Moritz, ofrecerá un elaborado menú degustación que será acompañado por 14 de los excelentes vinos de Qalidès presentados por el Wine Educator Andrew Ashurst. El menú, diseñado por el director gastronómico del Louis 1865, Jordi Vilà, y por el chef Germán Franco, es una invitación a disfrutar de los placeres de la alta cocina.

Apúntate ya a esta experiencia gastronómica única a través del siguiente enlace: https://www.atrapalo.com/actividades/gastro-en-el-1865-de-moritz-con-vinos-qalides_e4796252/?sponsor=yes#descripcion_evento

Un aperitivo de pie, en el que varios snacks gastronómicos serán acompañados por los otoñales vinos Sempreviva de Jané Ventura y Can Ràfols del Caus Rosado, será el punto de partida de este innovador evento

Hofmann sorprende con un menú cargado de fantasía en la cena homaneje a Mey Hofmann

Tras una semana de celebraciones con la entrega de premios a las estrellas Michelin, ha tenido lugar la cena en homenaje al legado de Mey Hofmann, una estrella que sigue viva y que no deja de sorprender. La Escuela de Hostelería Hofmann y Quesos de Suiza ofrecieron un menú exclusivo y cargado de creatividad donde el paladar se puso a prueba.

Este menú, ‘Alicia en el País de las Maravillas’, fue un recorrido por el mundo ideado por la mente del escritor Lewis Carroll: una Reina de Corazones que quiere teñir todo de rojo; una poción mágica que convierte a Alicia de gigante a niña diminuta; un juego de naipes que defiende a capa y espada a su reina; un hongo mágico que engañaba al paladar; un conejo blanco obsesionado con el tiempo; y un bosque encantado donde volver a ser niños.

Como homenaje al legado culinario de Mey Hofmann, los chefs y alumnos de la Escuela de Hostelería Hofmann han presentado un menú único y muy especial que transformaba el clásico de Lewis Carroll en una degustación que envolvía y retaba a todos los sentidos.

Jean Leon Gran Reseva 1975, el vino con el que Ronald Reagan brindó el día de su investidura hace 35 años

Jean Leon Gran Reseva 1975, el vino con el que Ronald Reagan brindó el día de su investidura hace 35 años
Categoría: Opinión

Durante su carrera de actor de Hollywood, el candidato republicano a la Casa Blanca, Ronald Reagan, forjó una muy buena amistad con Jean Leon, con quien bromeaba a veces sobre las convicciones políticas de cada uno, estando Reagan seguro de que su amigo nunca le votaría. Se dice que Jean Leon, desconcertado, aseguró que la amistad iba más allá de la política y que, por supuesto, llegado el momento, su voto sería para su buen amigo. Impresionado por su lealtad, Reagan prometió que su vino estaría presente el día de su investidura y así fue. El 20 de enero de 1981, los asistentes a la ceremonia de investidura del 40º Presidente de los Estados Unidos en la Casa Blanca pudieron brindar con Jean Leon Gran Reserva 1975.

Estuche maleta Jean Leon, perfecto para aventureros y soñadores

Estuche maleta Jean Leon, perfecto para aventureros y soñadores
Categoría: Opinión

Con un diseño elegante y de inspiración retro vintage, este estuche maleta, del que solo se han producido 500 unidades, contiene los tres emblemáticos Vinos de Finca de Jean Leon: Vinya Le Havre Cabernet Sauvingnon Reserva, Vinya Palau Merlot y Vinya Gigi Chardonnay.
De cartón rígido, con acabados en piel, el exclusivo estuche rinde homenaje al carácter aventurero, soñador y atrevido de Jean Leon quien con tan solo 19 años, lo dejó todo atrás y emprendió un largo viaje a Estados Unidos, llevando consigo únicamente una pequeña maleta con algunas pertenencias. Una decisión arriesgada que le cambiaría la vida. Fue el inicio de un sueño que concluyó con una gama de vinos que representan esta apasionante historia.
¡Un homenaje perfecto para aquellos aventureros capaces de alcanzar sus sueños!

PVP: 60€
Disponible en tienda especializada, tienda online y en el Centro de Visitas Jean Leon.

Mastinell presenta su Nature Gran Reserva de 60 meses de crianza

Mastinell presenta su Nature Gran Reserva de 60 meses de crianza
Categoría: Va de cata

Mastinellpresenta una auténtica joya, su Nature Gran Reserva con de 60 meses de crianza; la máxima expresión de la madurez y la sobriedad del cava. Nature Gran Reserva es fruto de una viticultura exigente, de las mejores uvas, el mimo y el respeto por el medio ambiente de Mastinell. Tras un largo proceso de crianza, el resultado que hoy se presenta es un cava equilibrado, complejo y de una gran calidad. La bodega se caracteriza por sus cuidadas prácticas y su compromiso con una producción excelente. Por ello, Nature Gran Reserva es un sofisticado cava de referencia, que se materializa en una burbuja fina e integrada y con un color amarillo pálido, muestra que no se ha oxidado durante su larga crianza.