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Actualidad y Agenda Bombay Sapphire y Javier de las Muelas
Actualidad y Agenda Bombay Sapphire y Javier de las Muelas
Bombay Sapphire y Javier de las Muelas |
| martes, 12 de mayo de 2009 | ||||||
 han creado un menú inspirado en los ingredientes que componen la prestigiosa Ginebra. .De la mano de Javier de las Muelas el restaurante barcelonés Speakeasy ofrece la posibilidad de degustar el "Menú Bombay Sapphire", una propuesta llena de exotismo y contrastes. La selección combina carne y pescado con frutas y verduras, siempre amenizadas con un toque Bombay Sapphire.  Desde un granizado de melón con nube de CÍTRICOS (limón), a cangrejo real con MENJAR BLANC (Almendras) y aguacate, pasando por el foie a la plancha con mango, chocolate y RAIZ DE IRIS (Raíz de orris) y culminando con exóticos postres con sabor a ANGÉLICA o CASIA... así se sucede la sugerente degustación de 10 recetas cuya armonía de sabores se escapa de lo común gracias al exotismo y a los contrastes de los 10 ingredientes botánicos de Bombay Sapphire que proceden de los 5 continentes.   
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