 |
Home 
Crítica FELIÇ 2: Cuina de fusió inesa-mediterrànea
Crítica FELIÇ 2: Cuina de fusió inesa-mediterrànea
FELIÇ 2: Cuina de fusió inesa-mediterrànea |
| jueves, 03 marzo del 2011 | ||||||
 La cuina xinesa ja s'ha convertit en un referent que fins i tot ha arribat ha influir a molts grans xefs occidentals. Però encara per a molts la cuina xinesa és simplement una cuina barata i amb molt glutamat monosòdic. Pretenc si m'ho permeten demostrar, que no és així, almenys en el restaurant que els vull donar a conèixer.Feliç 2 és ja un referent d'una cuina xinesa d'immillorable qualitat. Sw fer es el primer restaurant xinès que va utilitzar un toc de cuina mediterrània. Tots els que en alguna ocasió s'han acostat fins a la població d'Alella han gaudit de les propostes del bon amic Huadongd (Luis), un empresari coneixedor dels fogons i que ja presenta més de 15 anys d'experiència en el sector, tant a Catalunya com a Xangai, Rotterdam o Londres. El seu establiment no és un local de luxe, però tampoc cau en la vulgaritat dels múltiples xinesos que poblen les nostres ciutats. L'atenció és correcta, professional i amable. . Però el més destacable del Feliç 2 és la seva cuina..Propostes no de fusió, sinó de harmonia. Perquè Huadongd sap harmonitzar els productes més clàssics de la gastronomia xinesa, amb aquells més habituals de les taules catalanes. Podem delectar-nos amb potser el millor Ànec lacat de Catalunya (portat d'Holanda), i degustar una escudella amb productes típics de la Xina, sense oblidar les seves Dim Sum, el seu Arròs amb Xai, els Calamarcets amb sal cremada i pebre, uns increïbles i gustosos Llamàntols o l´exquisida Albergínia amb llom estil Feliç 2. .Aquestes són només algunes de les mostres de la cuina que ens proposa Feliç 2. Tot això en diferents opcions, menús degustació (2 persones 54 €, amb mig Ànec lacat), gastronòmic (62,65 €) o especial (36,75 €). I una curiositat, a diferència de molts restaurants on només s'aprofiten els talls aquí la resta de l´Ànec Lacat se serveix saltat amb verdures, o en sopa.     I per acompanyar aquestes múltiples propostes...Una encertada carta de vins (sense patrocini ¡¡¡) elaborada pel propi Lluís, i amb uns preus ajustats, sense excessos. Provin el Parvus Alta Alella, ideal per a molts dels plats de la carta.Aquests són alguns dels aspectes destacables de Feliç 2, que per la seva bona trajectòria basada en la qualitat i l'honestedat a merescut diversos premis al llarg de la seva vida:
Segur que no els deixarà indiferents. .
Powered by !JoomlaComment 3.26
3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved." |
||||||
|
Un artículo de...
|
|||
Seguir a @cartavariadaweb
|
|
|
|
|