 |
Home 
El racó del Gourmet Fonda Biayna, un lloc per recordar
El racó del Gourmet Fonda Biayna, un lloc per recordar
Fonda Biayna, un lloc per recordar |
| jueves, 09 septiembre del 2010 | ||||||
 De vegades els viatges imprevist, són la més agradable de les sorpreses.Aquest estiu, les condicions no feien pensar en cap sortida, excepte potser a alguna platja del Maresme. Però de sobte la il luminació d'un "àngel", em va portar a la sempre excitant comarca de la Cerdanya. Bellver de Cerdanya, es va convertir en l'objectiu de 4 dies de tranquil.litat, natura i de trobades i descobriments amb una gastronomia contundent, senzilla i ben elaborada. El nostre descans el va acollir la Fonda Biayna, un establiment ancorat en el passat (creat el 1880), i que des del carrer Sant Roc de Bellver ha vist passar a infinitat de viatgers per les seves habitacions, i les seves taules. Un establiment sense més pretensions que un tracte cordial, familiar i amb una cuina, capitanejada per Pere un jove cuiner que dia a dia ens va delectar amb els seus plats. Els que busquin modernitat, televisors de plasma, aire condicionat i altres avenços tècnics ... han de buscar un lloc diferent a la fonda Biayna. L'únic apunt als nous temps és la zona wifi ... i és que alguns ni tan sols en un paratge com la Cerdanya es poden deslligar del seu ordinador. Biayna sense perdre l'aire d'abans s'ha convertit en una fonda encantadora d'agradables colors i ambient familiar. A un preu tremendament raonable, Biayna, ara dirigida per Ventura, ens va delectar amb la seva senzillesa, la seva naturalitat i amb uns plats que ja formen part de la nostra memòria gastronòmica. Les taules, servides per un expert cambrer, amable i professional, acollien dia i nit plats tradicionals i creacions particulars d'en Pere. Mandonguilles amb sípia, una pura delícia. Canalons ... que difícil fer-los bé ... que fàcil per al cuiner de Biayna ¡¡¡¡ Una contundent amanida amb formatge de cabra i mel; Amb molt de formatge ¡¡¡¡ Plàtan flamejat amb crema catalana i nata, una temptació. El vi de la casa, al punt... i molts més plats. Si volen pau, tranquilitat, amabilitat i bona; excel lent cuina, coneguin Fonda Biayna. I si tenen tan bona companyia com un servidor en el seu viatge i estada .... molt millor. Fonda Biayna C/ sant Roc, 11. Bellver de Cerdanya. Tel; 973-510-475 www.fondabiayna.com Un article de Frederic Sala, dedicat a l`Àngels.
Powered by !JoomlaComment 3.26
3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved." |
||||||
|
Un artículo de...
|
|||
Seguir a @cartavariadaweb
|
|
|
|
|