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Actualitat i Agenda Grandes chefs del panorama internacional rendirán un homenaje a la paella en Valencia
Actualitat i Agenda Grandes chefs del panorama internacional rendirán un homenaje a la paella en Valencia
Grandes chefs del panorama internacional rendirán un homenaje a la paella en Valencia |
| viernes, 09 septiembre del 2011 | ||||||
I Congreso Mundial del Arroz en Valencia.Del 29 de septiembre al 2 de octubre, la Ciudad de las Artes y las Ciencias acoge el I Congreso Mundial del Arroz en el que convergerán diversas culturas en torno al arroz a través de 43 ponencias y la participación de más 50 cocineros. Martín Berasategui y Quique Dacosta, junto con reconocidos cocineros procedentes de Italia, Suecia, Rusia, Dinamarca, Japón y China, harán su propia visión de la paella. Destacados chefs de todo el mundo expondrán diversas maneras de cocinar el arroz, mientras que los chefs nacionales se encargarán de los arroces castellonenses, alicantinos, valencianos, murcianos y catalanes, entre otras recetas innovadoras.  Se celebrará “La Gran Fiesta de la Morcilla de Arroz” y el “Túnel del Arroz” con la presencia de más de 20 afamados restaurantes que ofrecerán degustaciones de estos platos a precios populares. Con motivo de este congreso, Quique Dacosta (Denia), Salvador Gascón de “Casa Salvador” (Cullera), Jiro Ono de “Aukiyabashi Jiro” (Tokio), Gualtiero Marchesi (Erbusco), Pedro y Marcos Morán de “Casa Gerardo” (Prendes) y Alberto Herraiz de “fogón” (París) recibirán la medalla de oro a la cocina del arroz
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