Acerca de La tortilla y las tortillas

Según explicaban las amas de casa hace algunos años para que una tortilla salga bien, nunca hay que hacerla con más de seis huevos. Con algunos mas no se puede obtener Un buen resultado. 

Tortilla de butifarra con manzana

La tortilla tiene mil maneras de hacerse y también puede ser original el hecho de mezclarla con un toque dulce como el de la manzana

secretos para cocinar huevos fritos y comerlos sin remordimientos

 

El aceite de oliva penetra menos en los alimentos, por lo que el huevo no pierde cualidades ni incrementa sustancialmente su aporte calórico al calentarse.
Un huevo frito en aceite de oliva sólo tiene 30 calorías más que uno crudo. La tortilla tiene 104 calorías

El gran libro de la tortilla de patatas: las mejores recetas por los mejores cocineros

Las recetas y las reflexiones de los mejores chefs de España sobre la tortilla de patatas.

Restaurante Las tortillas de Gabino

En Madrid encontramos un exelente restaurante, en el que su chef elabora 8 tortilas diferentes y todas ellas de un gran sabor

La Tortilla

Propiedades. Contiene el 11% de proteína necesaria para cada día y sólo un 10% de grasas (no saturadas, recomendadas para una dieta sana). Buena fuente de vitamina A, grupo B y D.

Deconstrucción de la Tortilla de patata de Marc Singla

Deconstrucción de la Tortilla de patata de Marc Singla.
 

La tortilla japonesa, Tamagoyaki o dashimaki

La tortilla Japonesa, una manera muy diferente de hacer tortilla.

La tortilla sin huevo

 Por si alguien tiene alergia al huevo,  tiene colesterol o quiere una alternativa vegetariana sugerimos sustituir el huevo por una mezcla de harina de garbanzo y agua