 |
Home 
El racó del Gourmet Presentació de la guia Relais & Chateaux 2009
El racó del Gourmet Presentació de la guia Relais & Chateaux 2009
Presentació de la guia Relais & Chateaux 2009 |
| lunes, 15 diciembre del 2008 | ||||||
 Cada año se presentan más de un centenar de candidatos de todo el mundo, pero sólo unos pocos establecimientos lo consiguen. La guía incluye establecimientos con una exclusiva concepción del Lujo.Al restaurant Neichel va tenir lloc el 2 de desembre la presentació a barcelona de la Guia Internacional Relais & Chateaux 2009. El llibre representa un lloable esforç per modernitzar la guía, fugint de la homogenietat i ressaltant la singularitat de cada establiment. El nou criteri editoprial harmonitza perfectament amb el seu lema: a tot el món i únics en el món. Relais & Chateaux, conscient de la mundialització, vol jugar la carta de la singularitat. La universalització és la valoració de la diversitat oberta a tots. L’associació, que va tenir els seus orígens a França, está presidida ara per un espanyol, Jaime Tapies de l’hotel-restaurant Castell Ciutat de la Seu d’Urgell. L’orientació és de clara obertura. En aquesta guia de 2009 apareixen per primera vegada establiments de la India, que s’han integrat a la prestigiosa marca. Els nous aires no fan perdre les característiques de l’origen francés. A França la gastronomía va surgir del palaus i les tabernes per donar origen a la moderna restauració pública. Res més adient que el restaurant Neichel , membre de Relais & Chateaux com a lloc de presentació . Jean- Louis neichel, un alsacia profundament mediterrani a la seva cuina, va oferir un deliciós menú degustació. Del menú ens permitim destacar el “Ravioli de faisà, perdiu i foie, suc de bolets salvatges, tófones fresques de Huesca” i el “Tournedo de cervol, ruibarbre, spaetzle alsacianes, salsa poivrade i grosseles, puré de castenyes”. Els dos plats la riquesa i plenitud dels gustos es feia compatible amb una gràcil lleugeresa. En general es va tractar d’una mostra més de la categoria de Jean Louis Neichel, ja absolutament reconeguda i que és una mostra excel•lent del que és i vol ser Relai & Chateaux. Els números de la guia
Més informació a http://www.relaischateaux.com/es/ Butulus Fartus
Powered by !JoomlaComment 3.26
3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved." |
||||||
|
Un artículo de...
|
|||
Seguir a @cartavariadaweb
|
|
|
|
|