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Guies Restaurants Espacio Marimmia
Guies Restaurants Espacio Marimmia| Espacio Marimmia | Preu: N/D | ||||||||||||||||||||
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El restaurante Marimmia, inaugurado a finales de 2009, ha modificado su equipo y con él sus propuestas gastronómicas. Como director, Marimmia cuenta con Alberto García, quién será el encargado de coordinar todas las actividades que se realicen en este espacio. La nueva carta de Marimmia, elaborada por Carlos Durán Herrera (Primer premio en Teruel Gusto Mudéjar 2011, Premio Anzuelo de Oro 2010, Postre de Oro 2006) permite degustar una cocina de alta calidad y rigor gastronómico, basada en una materia prima cuidadosamente seleccionada. Entre las propuestas de Durán Herrera podemos disfrutar de un Tournedó de Buey al Foie en su jugo con frutos rojos y puré de patata y limón o unas Carrileras de Ternera, manzana al azafrán y nieve de queso. Para los menos carnívoros el Timbal de Lubina, crudites de Verduras al Wok y fideos de arroz crujientes o el Atún Rojo asado en vertical con cremoso de zanahoria, cenizas de berenjena y Vinagreta de piña puede ser la elección perfecta. En lo que a nuestra vinacoteca se refiere, podremos escoger entre una cuidada selección de vinos nacionales y extranjeros. Espacio Marimmia Ubicado en Infanta Mercedes nº 31, en pleno centro empresarial de la capital, Marimmia es un espacio versátil en el que podemos comer, cenar, degustar un buen aperitivo o tomarnos unas copas. Decorado por Gustavo Marinaro, Marimmia está dividido en tres ambientes diferentes. Cuenta con un amplio y acogedor comedor para unos 50 comensales, el lugar perfecto para comidas y cenas formales. Si lo que nos apetece es comer de manera más informal, podemos quedarnos en la barra, y degustar todos los pinchos y tapas que ofrece nuestro chef. En el salón Chill Out, podemos encontrar un espacio agradable con un diseño moderno y acogedor, para tomarnos la primera copa tras la cena. Marimmia puede ser también el espacio idóneo para las celebraciones de empresa.  Reseña Carlos Durán HerreraCarlos Durán Herrera, Madrid 1980, es un joven profesional con más de 14 años de experiencia en el mundo de la restauración. Entre los restaurantes en los que ha trabajado cabe reseñar el Buhle (Oporto), Lumine, Ene, Henneasy ( Londres), así como, en algunas de las mejores cadenas hoteleras, tales como, Relais & Chateux, Hesperia, Deveres, Sheraton. Carlos compagina su trabajo como chef con la docencia y con la participación en diversos congresos y seminarios, tanto nacionales como internacionales.De su participación en diversos concursos y certámenes podemos destacar los siguientes:
C/ Infanta Mercedes, 31 28020 Madrid 653 91 26 75 www.marimmia.es |
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