Torres Completa la gama Atrium amb un Cabernet Sauvignon
|
|
lunes, 01 febrero del 2010 |
Bodegas Torres ha tret al mercat l' Atrium Cabernet Sauvignon, elaborat amb un 85% de Cabernet Sauvignon i un 15% de Tempranillo procedent de vinyes de la DO. Penedès.
Amb aquest nou vi, es competa la trilogia Atrium (formada pel reconegut Atrium Merlot i l' Atrium Chardonnay, al mercat des del passat agost). Una línea de vins joves, amb menor temps a barrica per a resaltar les notes afruitades, més acord amb les noves tendències culinàries que cerquen una menor compelxitat gastronòmica.
El nom, Atrium, prové de les antigues cases romanas, i fa referÈncia a l' habitació on es tocava música, es menjava i es gaudia dels vins. Les notes musicals que s'aprecíen en l'etiqueta provenen de la Flauta Màgica de W.A. Mozart.
La primera anyada d' Atrium Cabernet Sauvignon presentada al mercat és la del 2006 (un any excelent en quan a calitat del raïm del Penedès). Després d'un període de maceració de 2 setmanes, i aproximadament 8 dies de fermentació a una temperatura de 28ºC, el vi va rebre una criança de 12 mesos en barriques de roure francès (30% nou). El resultat és una sinfonia d' intensos aromes (confitures, fruits negres i pa torrat). Un vi ideal para acompanyar embutits, arroços de verdures i paelles, així com receptes de carn i caça, sense oblidar els formatges. Ben conservat, millorarà en els propers 8-10 anys.
Atrium Cabernet Sauvignon pot adquirir-se a les tendes especialitzades en format de 750m, amb un P.V.P. aproximat de 9,65 Euros.
Atrium Cabernet Sauvignon 2006- DO: Penedès
- Varietats de vendímia: Cabernet Sauvignon (A partir del 27 de setembre)
- Tempranillo (A partir del 18 de setembre)
- Elaboració: Temps de maceració: 15 dies
- Temps de fermentació: 7-8 dies
- Temperatura de fermentació: 28-29ºC
- Criança: Barrica de roure Francès durant 12 mesos (30% roure nou)
- Grau alcohòlic: 14% pH: 3,57
- Acidesa total: 5,2 g/L (tartàric)
- Temperatura de servei: 17º
|