Jove, fi i elegant, amb una lleu acidesa que trasnmet frescor i juventut. Ideal par als aperitius i entrants suaus. Combina amb peix, marisc i tot tipus de crustacis.
Criança a la bota de 8 meses per aconseguir un vi de gran intensitat gustativa on hi predomina la fruita molt madura de pera i préssec. Per a formatges molt curats, aus de caça i peixos amb salses espesses.
És ideal per a acompanyar mariscs i crustàcis, així com les millors receptes de peix i les aus. Servir a 8-10oC. Ben conservat millorarà en 4 o 6 anys.