Los viñedos de Milmanda se inscriben en la historia de Cataluña desde el siglo XVIII. A partir
de 1978, con la aclimatación de la cepa Chardonnay, los vinos de esta histórica finca expresan todo su
potencial arómatico, acentuado por la crianza en roble nuevo y su característico paladar de voluptuosa
densidad.
Elaborado en barricas de 300 l. de roble francés nuevo de Nevers. Se
envejece durante 12 meses, en contacto con sus lías.
Variedades y vendímia
- 100% Chardonnay (Desde el 3 de septiembre en adelante)
- Superficie: 15 Ha.
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Rendimiento por hectárea: 6,000 Kgs (Solo se seleccionan las mejores
uvas)
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Elaboración:
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Tiempo de maceración: No
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Tiempo de fermentación: 2-3 semanas
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Tipo de fermentación: En barrica (100%) + maloláctica
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Temperatura de fermentación: 16oC
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Crianza:
- Fecha de embotellado: Julio 2007
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Tiempo de envejecimiento en botella: 2 meses
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Número de botellas producidas: 39.568 botellas
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Datos técnicos:
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Grado alcohólico: 13,75%
pH: 4,9
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Acidez total: 3,38 grs/l (tartárico)
Bien conservado mejorará en los próximos: 4-6 años
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Formatos disponibles: 75 cl.
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