La Finca 2005 Es el reflejo de nuestra finca ensamblaje innovador de cinco variedades con el Xarel·lo como base incorpora desde 2003 la variedad PINOT NOIR
La Finca 2005 Es el reflejo de nuestra finca ensamblaje innovador de cinco variedades con el Xarel·lo como base incorpora desde 2003 la variedad PINOT NOIR
“Aunque en esta vida nos gusta y a veces es bueno guiarnos un tiempo por las novedades, siempre volvemos a los aromas y sabores marcados por la calidad……por una calidad siempre presente como es el caso de este Gran Cava.”
Amb una producció limitada de 5.500 ampolles ens arriba un Cava amb una complexitat equilibrada i entrada fresca, amb bombolles fines que l'otorguen elegància.
Ideal como aperitiu amb tot tipus d'entrants. Acompanya bé les carns no molt condimentades, el peix i el marisc. Elaborat a partir de raïm Pinot Noir sel.leccionat.
Chardonnay, Xarel.lo i Parellada de les finques de sumarroca per a entrar en boca amb un escumeig elegant i bon equilibri entre la petita incorporació de matèria reductora i una acidesa compensada pel seu còs.
Chardonnay, Parellada i Macabeu per aconseguir un aroma molt agradable i dolç, amb lleus notes de llevadura, degut a la criança superior a 3 anys. Per a tot tipus de menjar de principi a fi.
Exclusivitat amb una producció de només 40.000 ampolles anuals. L'objetiu es conmemorar els 700 anys de tradició familiar. Curiosa combinació de la varietat Xarel•lo amb la francesa Chardonnay
El primer cava Gran Reserva de Castell Peralada: Gran Claustre Cuvée Especial 2005. Envellit durant més de 30 mesos a la bodega del Claustre del Castell de Peralada.