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Mundial del Pan, Gusto y Nutrición

sábado, 24. enero 2009

El pan muy criticado en ocasiones por su escasa calidad, o por no ser como el de antes, forma parte de la cultura de numerosos países. Por segundo año, el Mundial del Pan, Gusto y Nutrición (Mondial du Pain Goût et Nutrition), creado por iniciativa de los Embajadores del pan y la panadería francesa, reunirá a 12 equipos procedentes de distintos países del mundo entero; Italia,Suiza,EEUU,Corea,Mali...lamentablemente España no participa de este concurso.

El 24 de enero , en el marco del SIRHA (Salón Internacional de la Restauración, de la Hostelería y Alimentación) de Lyon, se enfrentarán con un mismo objetivo: dar valor, con una visión de modernidad, a los valores gustativos y nutricionales del pan. La gran novedad de esta edición es la creación de la categoría «Sandwich». Los candidatos tendrán que realizar un sándwich frío, que será evaluado bajo criterios de originalidad, estética, gusto y equilibrio nutricional. La elección del tipo pan es libre.

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