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Bocuse d'Or 2009, Celebración del certament internacional

martes, 27. enero 2009

El Bocuse de Oro fue en 1987 el primer concurso gastronómico que se celebró con la presencia de público y cámaras de TV.

Paul Bocuse, representante de la gastronomía francesa y con tres estrellas de la guía Michelin desde hace 43 años, fue unos de los impulsores de este prestigioso certamen.

En la edición de este año el joven cocinero catalán Àngel Palacios, chef del restaurante La Broche de Madrid representará a España en este concurso considerado el más importante del mundo. Palacios mostrará lo mejor de la cocina española en la final del certamen que tendrá lugar en la ciudad francesa Lyon el 27 y 28 de enero.

Hasta el momento en este concurso bi-anual, nunca ningún cocinero español ha conseguido situarse entre los tres finalistas.

Sólo doce representantes de Europa, cuatro de Asia y tres de América Latina participarán en el certamen de 2009 y representarán lo mejor de la gastronomía mundial.

El representante español para este año es Ángel Palacios. Puedes ver la entrevista de Elisabeth Norell acerca de su participación en el Bocuse d'Or 2009

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