Labastida, DOC La Rioja
Rioja
Julio Carreter, enólogo
En la Rioja, la campaña 2016 vino marcada por la sequía y por la presencia de una gran cantidad de uva en la viña. El estado sanitario fue inmejorable y los vinos mantienen la calidad, mostrándose muy aptos para la crianza, a pesar de que el nivel de madurez fue medio.
Las lluvias caídas a finales de agosto, entre 30 y 50 litros según la zona, permitieron dar un respiro al viñedo y alcanzar unos niveles de madurez suficientes. La buena climatología favoreció un excelente estado sanitario del viñedo pero la falta de agua desde el mes de mayo y las altas temperaturas registradas en verano ralentizaron la maduración del fruto.
Si la cosecha 2015 se presentaba siendo la más temprana de la historia, la campaña 2016 llegó en fechas habituales. Al igual que ocurría el año pasado, el desarrollo de la vendimia fue bastante simultáneo en todo el territorio concentrándose en unas pocas semanas. Comenzamos el 10 de octubre con las fincas de la zona de Baños de Ebro y Asa y finalizamos el día 23 de octubre con las fincas de Labastida.
En general, los vinos muestran una concentración media, son muy afrutados en nariz y en boca se presentan frescos y con una estructura adecuada. La graduación y el color son inferiores al año pasado aunque, por el contrario, tienen mejores pHs y acideces más elevadas lo que les augura un buen envejecimiento en barrica y botella.
Fompedraza, DO Ribera del Duero
Ribera del Duero
Juan Ramón García, enólogo
La vendimia 2016 en Ribera del Duero se caracterizó por las abundantes lluvias en primavera, que proporcionaron rendimientos elevados, alcanzando una cifra récord en toda la DO.
La climatología vino marcada por un invierno suave con temperaturas mí- nimas superiores a lo esperado y menor número de heladas invernales; las lluvias primaverales que hicieron que el envero se retrasara; y el fuerte calor de finales de agosto y principios de septiembre que hizo que la viña cerrase estomas y retrasase aún más su ciclo.
Estas condiciones climatológicas nos obligaron a realizar una minuciosa selección de parcelas, ya que la madurez alcohólica fue determinante a la hora de iniciar la cosecha. Así, comenzamos a recoger la uva más madura en los municipios de Quintanilla de Arriba, Peñafiel y Pesquera de Duero el 5 de octubre, 12 días más tarde que el año anterior. La vendimia fue más larga de lo habitual, debido a la fuerte selección de parcelas y a las lluvias, que nos hicieron detener la cosecha. La finalizamos el 20 de octubre.
La calidad de la uva fue excelente, mostrando una gran sanidad así como con un buen equilibrio entre la madurez polifenólica y la alcohólica. Los vinos de la cosecha 2016 presentan grandes colores y taninos muy sedosos y finos. Son vinos muy redondos y equilibrados.
Villafranca del Duero, DO Rueda
Rueda
Juan Ramón García, enólogo
La vendimia en Rueda puede definirse como tardía, si se tiene en cuenta que comenzamos a cosechar la sauvignon blanc 20 días más tarde que el año pasado. Este retraso en el ciclo vegetativo también afectó la verdejo e hizo que la maduración de ambas variedades coincidiera y se cosecharan en paralelo, presentando un nivel de sanidad excelente.
Las lluvias de primavera retrasaron el envero y aumentado la producción del viñedo. El final del verano fue muy cálido, alcanzando temperaturas cercanas a los 40°C a finales de agosto y principios de septiembre, y esto hizo que la planta se protegiera y retrasara un poco la maduración.
Empezamos la vendimia el 25 de septiembre con la sauvignon blanc, y al cabo de cinco días, cosechamos la verdejo de la finca de Villafranca del Duero. La entrada de uva fue muy pausada, esperando a la madurez de cada una de las parcelas que conforman esta finca. Concluimos con las cepas centenarias de verdejo de la zona de Segovia el 14 de octubre. Los rendimientos por hectárea fueron superiores a los del año anterior.
Los vinos de esta cosecha presentan una nariz muy fresca y varietal y una boca muy equilibrada.
Rías Baixas
Xavier Rubires, enólogo
La vendimia en Galicia en 2016 fue totalmente opuesta a la del año pasado en cuanto a climatología. La primavera y el inicio del verano fueron muy lluviosos, mientras que a medida que avanzaba el verano fue muy seco y cálido.
Se preveía inicialmente un retraso en el ciclo de la viña de hasta tres semanas en el mes de junio con respecto al 2015 y todo hacía presagiar una vendimia tardía y fresca. Debido a las temperaturas del verano anormalmente altas y con escasa precipitación, la maduración de la uva se aceleró, especialmente en la zona de Rías Baixas. Finalmente, se inició la vendimia en épocas normales a mediados de septiembre, con rendimientos parecidos a la vendimia pasada.
Siendo un año de perfil cálido, los vinos tienen una graduación alcohólica que estará en torno a 13 grados y una acidez balanceada, por lo que el perfil será de aromas maduros pero con buena acidez, ligeramente diferente a las tres anteriores añadas que dieron lugar a vinos con acideces elevadas y aromas frescos.
Meteorología
Las condiciones meteorológicas durante el ciclo vegetativo del viñedo, es decir de abril a octubre, destacan en la mayoría de las zonas por la sequía generalizada, excepto en Rías Baixas, donde las lluvias han superado la media de la última década.
En cuanto a las temperaturas, el ciclo vegetativo en general ha sido normal o fresco respecto a la media en la mayoría de zonas excepto en Rías Baixas y Ribera del Duero.
Por lo contrario, las temperaturas medias en el periodo de maduración de la uva (agosto-septiembre), se observan más cálidas en general.
