Jean Leon Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2001

  • Tipo de producto: Gran Reserva
  • DO: Penedès

Variedades y vendímia

  • 100% Cabernet Sauvignon 
  • Superficie: 8Ha, Viña La Scala

Elaboración

  • Tiempo de fermentación: 21 días aproximadamente
  • Tipo de fermentación: A tempreatura controlada (28ºC) en tanques de acero inoxidable, con maceración de las pieles durante 18 dias, seguido de fermentación maloláctica.
  • Crianza: Crianza de 25 meses roble francés (100%) con posterior crianza en botella un mínimo de 3 años.
  • Fecha de embotellado: Julio 2004 Número de botellas producidas: 22.915
  • Datos técnicos: Grado alcohólico:14 %
  • P.V.P. aproximado:34,50 €
  • Nota de cata: Intenso color rojo rubí. En nariz es complejo e intenso, destacando la buena integración entre los aromas a fruta madura, eucaliptos, Cassis y miel, con los tostados y ahumados procedentes de la crianza en barrica. En el paso de boca se presenta estructurado, tánico, goloso, con elevado volumen de boca. De postgusto hedonista, largo y persistente.
  • Gastronomía: Ideal para acompañar las mejores recetas de carnes rojas, especialmente acompañados por salsas a base de especies, como la pimienta verde. También puede acompañar la caza mayor: ciervo, corzo, jabalí...