El restaurante madrileño DiverXo, uno de los más carismáticos de nuestra gastronomia española, ha recibido su tercer estrella por su gran creatividad. La cocina de David Muñoz, une cocina de aromas, texturas y sabores.
El museo Guggenheim de Bilbao, fue el escenario de uno de los grandes acotencimientos del año en el mundo de la gastronomia, la otorgación de sus estrellas de la Guia Michelin a los mejores restaurantes de España y Portugal.
La Guia ha reconodio a restaurantes de toda España.
El primero por «sus 41 sofisticadas creaciones, combinación de snacks, coktails y bebidas, que sorprenden» y el segundo por proponer «un homenaje a las tapas en cinco barras temáticas que destacan por su gran creatividad».
Se suman el restaurante L’Ó de Jordi Llobet en Sant Fruitós de Bages (Barcelona), Les Moles de Jeroni Castell en Ulldecona (Tarragona), y Malena, en Gimenells (Lleida), con las nuevas tecnologías aplicadas a las brasas por Josep María Castaño
La Comunidad Valenciana cuenta con cuatro nuevos restaurantes de una estrella: El Poblet (Valencia), de Germán Carrizo y Carolina Lourenço, bajo la batuta gastronómica del triestrellado Quique Dacosta; Monastrell (Alicante) y la cocina mediterránea de María José San Román; BonAmb (Xàbia) de Alberto Ferruz, y Cal Paradís, en Vall de’Alba (Castellón) de Miguel Barrera.
En Asturias se ha distinguido a La Salgar (Gijón), en el que oficia Esther Manzano, de la mano de su hermano y dos estrellas Michelin Nacho Manzano, y Arbidel (Ribadesella), con el cocinero Jaime Uz.
En Toledo se suman las novedades de La Casa del Carmen, en Olías del Rey, con el chef Iván Cerdeño, y Tierra, en el hotel Valdepalacios de Torrico, de la mano de José Carlos Fuentes.
Completan la lista Árbore da Veira (A Coruña), La Botica de Miguel Ángel Cruz en Matapozuelos (Valladolid), la Hospedería El Batán de María José Meda en Tramacastilla (Teruel), y el restaurante Alejandro en Roquetas de Mar (Almería), donde Pablo Vega recupera la estrella perdida en la pasada edición.
Pese a los cambios de ubicación, los barceloneses Gaig y L’Angle y Zaranda (Mallorca), conservan su estrella porque mantienen sus prestaciones.
