Posted by Lola Beltrán ( have 206 posts )

Alimentaria 2014: más expositores y visitantes extranjeros
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Alimentaria 2014: más expositores y visitantes extranjeros

Alimentaria clausura esta tarde su edición más internacional, gastronómica e innovadora, como lo demuestran el incremento de visitantes extranjeros -42.000 procedentes de 141 países-  y la llegada de grandes compradores de todo el mundo que han realizado más de 10.000 reuniones de negocio con expositores, un 25% más que en 2012. Asimismo, la presencia de chefs que suman más de 50 estrellas Michelin y  la presentación de una gran variedad de productos innovadores consolidan la feria como una gran plataforma de internacionalización y proyección para la industria agroalimentaria.

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Alimentaria_Cóctel excelente de marcas premium de Torres
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Alimentaria_Cóctel excelente de marcas premium de Torres

La empresa Studio Glass ha organizado en colaboración con las marcas premium Sloane's, Beluga, El Pisco Gobernador y Torres 10, todas ellas distribuidas por Bodegas Torres, un cóctel que ha tenido lugar en el stand de Studio Glass en la pasada edición de Alimentaria. Para esta ocasión, el evento ha contado con la colaboración del bartender Miquel Barreda, que ha realizado combinaciones al gusto. Entre ellos, gintónics con Sloanes, en los que hay que destacar la forma de deslizar la tónica al vaso (como se ve en la imagen). Tampoco ha faltado El Pisco El Gobernador ni tampoco un toque ruso con el vodka Beluga. Cada combinación con su producto. Con Torres 10, Barreda preparó uno mojito con Torres 10, con un gusto muy especial, acabado de preparar y con una menta muy fresca.

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Alimentaria_Presentada la primera cerveza artesana de arroz
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Alimentaria_Presentada la primera cerveza artesana de arroz

El Instituto de la Cerveza Artesana ha conseguido crear por primera vez malta de arroz. A su vez, esta nueva materia prima ha permitido que nazca la primera cerveza elaborada al 100% con malta de arroz, apta para celíacos. Se introduce una nueva materia prima al mercado y supone una revolución en el mundo cervecero. La cerveza se presentó en la pasada feria Alimentaria, en el stand de Arrossaires del Delta de l'Ebre, pero no se comercializará hasta después del verano.

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Alimentaria_Aljomar, ibérico premium junto a Antonio Arrabal

La carne fresca de cerco ibérico, protagonista absoluto de los showcooking programados durante esta pasada feria Alimentaria. Con un lleno absoluto en cada una de sus presentaciones, Aljomar ha contado con la colaboración especial del chef Antonio Arrabal, finalista del concurso Top Chef, que cocinó en directo nuevas recetas especialmente creadas para la ocasión.

Arrabal ha utilizado como materia prima diversos productos ibéricos de Aljomar, como presa, pluma o secreto ibérico. "Cada vez ha sido mayor el número de personas que se han acercado al stad de Aljomar, no sólo por su producto fuerte, los jamones, sino por sus carnes ibéricas. Es un placer poder estar en Alimentaria y traer a Barcelona la cocina del restaurante de Burgos ante un escenario de más de 140.000 personas", explica Arrabal.  

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Aranda de Duero muestra sus encantos en Barcelona
Categoría: Viajes Gastro

Aranda de Duero muestra sus encantos en Barcelona

La localidad ribereña de Aranda de Duero ha dado a conocer oficialmente la fecha de la inauguración de la XIX edición de Las Edades del Hombre, el próximo 6 de Mayo. La Alcaldesa de la ciudad, Raquel González, ha trasladado el amplio abanico de posibilidades turísticas para 2014. Cultura, tradición, patrimonio, historia, naturaleza, gastronomía… hasta mil y una propuestas turísticas para 2014. Así se ha presentado en Barcelona uno de los destinos castellanoleoneses más ricos de la provincia de Burgos, un territorio que estrena nueva imagen de marca ciudad y eslogan y que ha preparado un amplio abanico de posibilidades para vivir y sentir en primera persona durante 2014: Aranda de Duero, la Ribera que me gusta, la Ribera que emprende, la Ribera que se mueve.

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Alimentaria_Abadal presenta los vinos “Paisatges 1883”
Categoría: Va de cata

Alimentaria_Abadal presenta los vinos “Paisatges 1883”

'Paisatges 1883' és la línea de investigación y formación de Abadal. El año 1883, fue el máximo esplendor de la viña en el Bages, tal como presentó en Alimentaria 2014 Valentí Roqueta, presidente de Abadal. 'Paisatges 1883'  está plenamente comprometido con su entorno y territorio. Los vinos que forman parte de este proyecto 'Paisatges 1883', en el que se une territorio, investigación e historia son: Sumoll Blanc de Noirs  (100% Sumoll y vinificado un 20% en ánfora de arcilla), Mandó (100% Mandó con maceración con barrica abierta y con crianza de 70% en barrica y 30% en ánfora de arcilla) y el Vino de Tina Mas Arboset (más de 10 variedades  fermentadas en tina de piedra seca del siglo XVIII).  

 

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Alimentaria_Cacaolat presenta su batido 0% con stevia

Durante la pasada edición de Alimentaria, el Grupo Cacaolat presentó su primer batido 0% materia grasa, un alimento que conserva el sabor del Cacaolat original. "Desde el Grupo Cacaolat impulsamos la innovación y apostamos por la calidad. Partimos de un muy buen producto y de una gran experiencia en el mercado, desde 1933, y nos hemos planteado nuevos objetivos", explica Judit Font, del departamento de Marketing de Cacaolat. El principal objetivo de Cacaolat es el placer. Disfrutar del mejor cacao, y a partir de esta premisa, se desarrollan los nuevos productos, como Cacaolat 0%, con un 50% menos de calorías que el original, pero con el mismo sabor.

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Bodegas Torres compra El Albar Lurton de la DO de Rueda
Categoría: Noticias

Bodegas Torres compra El Albar Lurton de la DO de Rueda

Miguel Torres consolida su presencia en la denominación de origen Rueda con la compra de los bienes de la Bodega El Albar Lurton, la filial española de la francesa François Lurton SA. La operación de compra-venta incluye el conjunto de las instalaciones, situadas en Villafranca de Duero (Valladolid), que constan de un edificio dividido en dos bodegas independientes con una superficie total de 3.025 m2, así como los viñedos que las rodean, 17 hectáreas de viñas de las variedades verdejo y sauvignon blanc y otras 7 hectáreas de terreno apto para plantar. La operación no incluye las marcas que continúan perteneciendo a François Lurton.

El acuerdo permitirá a Bodegas Torres incrementar progresivamente la producción de Verdeo, su vino 100% verdejo que elabora desde 2011 en estas mismas instalaciones, e incorporar nuevos productos controlando todo el proceso de elaboración desde la viña. Por su parte, Lurton continuará ocupando durante un año más una de las naves para elaborar sus vinos blancos de verdejo.

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Los futuros cocineros sacan partido al aceite de oliva
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Los futuros cocineros sacan partido al aceite de oliva

Cerca de 25 centros educativos de referencia de toda España recibirán a lo largo de 2014, la visita de profesionales que enseñarán todo el potencial en restauración y hostelería del Aceite de Oliva, formados por Juan Pozuelo, Embajador de los Aceites de Oliva. Se trata de unos talleres impartidos en los centros educativos para introducir a los estudiantes en el mundo de los aceites de oliva, una iniciativa con interés estratégico, que convierte a los profesionales en prescriptores del producto.

La campaña de promoción de los Aceites de Oliva en el mercado nacional puesta en marcha por Interprofesional del Aceite de Oliva Español, a través de su marca Aceites de Oliva de España, con el apoyo de la Unión Europea y del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, fija su atención en los estudiantes de las escuelas de hostelería. Una iniciativa encaminada a dar a conocer el potencial que ofrecen para los profesionales de la restauración y de la hostelería los Aceites de Oliva, especialmente de los principales vírgenes extra monovarietales (arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual).

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Easter Urban, Semana Santa cosmopolita del Hotel Arts
Categoría: Viajes Gastro

Easter Urban, Semana Santa cosmopolita del Hotel Arts

Semana Santa es sinónimo de vacaciones pero también de tradición; es la antesala festiva del verano y preludio del buen tiempo y este año Barcelona se vestirá de rosas y libros porque celebra Sant Jordi la semana siguiente. Si a este cóctel, además, añadimos el lujo y confort de la propuesta del Hotel Arts Barcelona, no hay duda posible del destino para estos días festivos.

Easter Urban Style es el nombre del programa que el Hotel Arts Barcelona ha preparado. Incluye alojamiento para la familia en una de las lujosas Suites Ejecutivas que ocupan una ubicación privilegiada en las plantas más altas del hotel. Estas habitaciones son muy amplias y tienen unas impresionantes vistas tanto a la ciudad condal como al mar, además de contar con un espacioso salón perfecto para toda la familia.

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Studio Glass abre el primer showroom de botellas decoradas
Categoría: Noticias

Studio Glass abre el primer showroom de botellas decoradas

Studio Glass, empresa de asesoramiento en la decoración de vidrio inaugura el primer espacio en España donde presenta su colección de decoración en vidrio industrial. El espacio ya se puede visitar, aunque la inauguración oficial se hará el 2 DE ABRIL, coincidiendo con la Fira Alimentària de Barcelona. El evento contará con la colaboración de Dry Martini by Javier de las Muelas y de tres reputados artistas: Pere Pascual, Roger Velázquez y Nei Albertí. Este ‘vivero de empresas’ será también el primero que operará en España. Studio Glass estarán presente en Alimentaria, pabellón 3, sector Intervin, stand C61.

El showroom que abre Studio Glass en colaboración con Estal y MAJ Packaging – dedicadas a envases de vidrio especial y complementos - es un espacio abierto dividido en dos plantas diáfanas donde se expondrán los trabajos realizados por las 3 entidades. Se trata de una sala de exhibición permanente donde, diseñadores y clientes del sector del packaging tendrán un Meeting Point para concretar sus proyectos. 

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Débora Coimbra, fundadora de Chök, The chocolate kitchen
Categoría: Entrevistas

Débora Coimbra, fundadora de Chök, The chocolate kitchen

Débora Coimbra es, ante todo, una mujer inquieta. Esta brasileña de 31 años no sólo es, junto a su marido, la cofundadora y principal impulsora del proyecto Chök, The chocolate kitchen, un nuevo punto de peregrinaje en Barcelona para los amantes del chocolate y la cocina, también es fisioterapeuta, especialista en trama-ortopedia, medicina del deporte y terapias naturales.

Estas dos vertientes de su vida profesional tienen más en común de lo que puede parecer a priori, ya que Débora Coimbra es una firme defensora del chocolate como ingrediente de cocina de lo más saludable, siempre que se consuma adecuadamente. Además, ella conoce mejor que nadie las propiedades nutritivas de los bombones, chöks y demás productos gourmet de la tienda, ya que muchos han nacido por obra y gracia suya.

 

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Joan Roca, en las Cenas Solidarias del Mercer Restaurant JLF
Categoría: Noticias

Joan Roca, en las Cenas Solidarias del Mercer Restaurant JLF

La cocina del Mercer Restaurant JLF ha tenido un invitado especial. El mejor cocinero del mundo, Joan Roca, cocinó junto a Jean Luc Figueras, Chef ejecutivo del Mercer Hotel Barcelona, inaugurando así el ciclo de Cenas Solidarias a Cuatro Manos. Un menú de auténtico lujo elaborado por dos verdaderos maestros de los fogones.

Joan Roca y Jean Luc Figueras, amigos y colegas, trabajaron mano a mano para servir a 24 privilegiados comensales en una cena absolutamente exclusiva. El menú, a base de 10 platos, ha costado 120 euros/persona, de los cuales, el 10% será donado al proyecto Cocina Conciencia de la Fundación Raíces, que lucha para la integración laboral de jóvenes de entre 16 y 25 años, sin referentes familiares y que atraviesan graves dificultades de integración social.

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El éxito del 1er 'Debat Qalidès' augura una próxima edición
Categoría: Noticias

El éxito del 1er 'Debat Qalidès' augura una próxima edición

Valoración muy positiva. Este es el resumen que la presidenta de la Asociación Qalidès, Terrers del Penedès ha hecho de la organización del primer 'Debat Qalidès' que ha llevado por título "La influencia del suelo sobre la expresión de los vinos". Más de un centenar de personas, entre bodegas, instituciones y representación del ámbito académico llenaron el Fòrum Berger i Balaguer para escuchar las conclusiones de Claude y Lydia Bourguignon, directores desde 1990 del LAMS, principal laboratorio de análisis clínicos de los suelos a nivel mundial, y de Jaume Boixadera, jefe del servicio de Ordenación Agrícola de la “Generalitat de Catalunya”. El acto ha contado con la colaboración de la DO Penedès.

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Escapada 'Semana Santa' en la Ruta del Vino Ribera del Duero
Categoría: Viajes Gastro

Escapada 'Semana Santa' en la Ruta del Vino Ribera del Duero

La llegada de la Semana Santa es la excusa perfecta para escaparse y desconectar de la rutina del día a día. La Ruta del Vino Ribera del Duero ofrece una amplia variedad de actividades relacionadas con el arte y la cultura, la gastronomía, el enoturismo y la naturaleza. Se trata de disfrutar de unos días de descanso compartiendo experiencias inolvidables con la familia y los amigos. Alojamientos con encanto, restaurantes que deleitan el paladar, bodegas al alcance de todospropuestas atractivas de ocio son algunas de las actividades para realizar durante estos días festivos.

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Salchichas de Frankfurt ecológicas: la revolución verde

La empresa de Mataró (Barcelona) de alimentos dietéticos, Eco Integral Artesans, acaba de sacar al mercado un versión mejorada de sus salchicas ecológicas de Frankfurt. El nuevo producto tiene una nueva formulación, con mayor sabor y valores nutricionales y muy bajo en grasas y calorías. A banda, Eco Integral Artesans ha conseguido erradicar la albúmina de huevo, lo que permite que las salchicas sean totalmente veganas. La empresa ha conseguido cuatro variedades de frankfurts diferentes: Frankfurt de seitán; de seitán picante; de tofu; y de tofu a las finas hierbas. Cuatro productos de la máxima calidad y 100% ecológicos. Una rica y fácil receta que no dejará indiferente al consumidor, que descubrirá una forma diferente de degustar las proteínas vegetales.

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Primer encuentro internacional MAGNIFICAT de Juvé & Camps
Categoría: Va de cata

Primer encuentro internacional MAGNIFICAT de Juvé & Camps

Juvé & Camps y la distribuidora Primeras Marcas, organizan MAGNIFICAT, Del terroir a la copa, un encuentro profesional donde se daran cita grandes bodegas internacionales de vinos y destilados.

El evento tendrá lugar en la bodega de Espiells, en Sant Sadurní d'Anoia. Durante toda la jornada, de 10 a 22h, se llevarán a cabo catas históricas y clases magistrales de coctelería y todas bodegas participantes estarán presentes en un showroom permanente de la mano de sus elaboradores.

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Pistaccio Live Experience! 28 de Marzo, Hilton Diagonal Mar
Categoría: Hoteles

Pistaccio Live Experience! 28 de Marzo, Hilton Diagonal Mar

Para un divertido y glamuroso inicio del fin de semana, merece la pena acercarse a Hilton Diagonal Mar Barcelona este viernes 28 y disfrutar con los amigos de una velada que combina música, gastronomía, moda y belleza de forma única. Al son de los ritmos de jazz de Majida Brown, habrá un desfile de moda de la firma Scouting BCN Model Management, y la firma PALO  brindará sus actualísimas gafas de madera para pruebas e imágenes en el photocall.

 

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El cava consolida sus niveles de venta a pesar de la crisis
Categoría: Noticias

El cava consolida sus niveles de venta a pesar de la crisis

El Consejo Regulador del Cava ha presentado los resultados del sector correspondientes a 2013, donde se aprecia que el cava ha continuado manteniendo los niveles de venta tanto en el mercado nacional como en el internacional.   El mercado interior, el más afectado por la crisis, se ha comportado mejor en 2013 que en 2012 y sólo ha retrocedio medio punto porcentual respecto al año anterior. El volumen de ventas dentro de España ha sido de 81 millones de botellas.  El mercado exterior ha tenido una baja de 0,92%, lo que ha comportado un volument cercano a los 160 millones. El total expedido retrocede un 0,77% pero conserva el volumen de los mejores años con 241,3 millones de botellas.

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La Asociación Qalidès, Terrers del Penedès, organiza el primer debate Qalidès "La influencia del suelo en la expresión de los vinos”
Categoría: Noticias

La Asociación Qalidès, Terrers del Penedès, organiza el primer debate Qalidès "La influencia del suelo en la expresión de los vinos”

La Asociación Qalidès, Terrers del Penedès, organiza el primer Debat Qalidès sobre "La Influencia del suelo en la expresión de los vinos" para dar a conocer diversos aspectos que tienen un peso muy importante en la calidad de los vinos.

El debate se realizará el día 25 de marzo y contará con la presencia de Lydia y Claude Bourguignon, directores desde 1990 del LAMS, el principal laboratorio de análisis clínicos de los suelos y de Jaume Boixadera, jefe del Servicio de Ordenación Agrícola de la Generalitat de Cataluña.

 

La jornada, que se celebrará en el Fórum Berger i Balaguer de Vilafranca el próximo día 25 de marzo, comenzará a las 9 de la mañana y se prorrogará hasta los 14h, incluyendo una cata de vinos. Habrá servicio de traducción simultánea. Para más información www.qalides.cat /debat

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La nueva Guía Michelín 2014, a la venta desde abril
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La nueva Guía Michelín 2014, a la venta desde abril

A primeros de abril estará en las librerías la Guía Michelin de las principales ciudades de Europa 2014, una publicación que reúne un total de 3.700 restaurantes y hoteles de 44 ciudades repartidas por 20 países europeos,según publica www.diariodegastronomia.com. Actualizada anualmente, la guía propone los mejores sitios para comer y alojarse, en relación calidad precio y para todo tipo de viajero, sea cual sea su gusto y presupuesto.

En total la Guía Michelin para las ciudades principales de Europa 2014 cuenta con 66 nuevas calificaciones de una estrella, 10 nuevas clasificaciones de dos estrellas y una única nueva calificación de tres estrellas, el madrileño restaurante DiverXo, del joven cocinero David Muñoz. 

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G'Vine, la 'premium' con base de uva para el 'Día del Padre'

G´Vine rompe radicalmente con el concepto tradicional de ginebra basado en “London Dry”, y se elabora siguiendo un exclusivo proceso de destilación que utiliza la infusión de la uva verde Ugni Blanc como elemento distintivo. G’Vine redefine las fronteras de la categoría de ginebras, rompe radicalmente con la ideas preconcebidas de este antiguo y famoso destilado. Uniendo el know-how de las tradicionales destilaciones vínicas junto con las nuevas prácticas de infusiones y siendo pioneros en usar la delicada flor de la uva. 

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La bodega Albet i Noya reduce las emisiones de C02 al monitorizar sus consumos eléctricos gracias a un servicio de ‘contabilidad energética’
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La bodega Albet i Noya reduce las emisiones de C02 al monitorizar sus consumos eléctricos gracias a un servicio de ‘contabilidad energética’

• El ahorro en el segundo trimestre de 2013 ha sido del 14%, respecto al mismo periodo del año anterior

Albet i Noya continua con su apuesta por el control en el consumo energético y avanzar en las buenas prácticas ambientes y ha decidido contratar una empresa de monitorización de consumos eléctricos para detectar las potencias realmente utilizadas en cada área y momento, los consumos de energía activa y reactiva, con el fin de detectar los consumos anómalos.

El proceso de ahorro, realizado con el apoyo de la empresa Macbrabant, y los contadores instalados para la ocasión, han permitido a Albet i Noya optimizar el contrato con la compañía comercializadora de energía y ahorrar un 14% más durante el segundo trimestre de 2013.

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BodegasTorres, la marca de vinos más admirada del mundo
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BodegasTorres, la marca de vinos más admirada del mundo

La revista británica Drinks International ha otorgado a Bodegas Torres la máxima distinción del ranking de bodegas más admiradas del mundo, “World's Most Admired Wine Brand”, convirtiendose en la primera bodega española y europea en recibir este galardón. El director general de Bodegas Torres y miembro de la quinta generación, Miguel Torres Maczassek, se ha mostrado  orgulloso y honrado de recibir el premio, destacando que lo más importante de Torres es  su calidad: "No cambiamos vinos en base a tendencias a corto plazo sino que nos focalizamos en mantener una relación con nuestros consumidores a largo plazo basada en la calidad y la consistencia”.

El ranking es el resultado de una encuesta realizada entre más de 200 profesionales vinculados al mundo del vino. La revista Drinks International, con una distribución mensual de 10.000 ejemplares por 67 países, es considerada la publicación líder del sector de los espiritosos, vinos y cervezas.

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El Arroz 'Illa Riu', en la Culinary Institut of America

El arroz 'Illa de Riu' ha sido el protagonista de la masterclass que el reputado chef Evaristo Triano, cocinero del restaurante Pez Vela de Barcelona, ha ofrecido en la escuela de cocina más importante de Estados Unidos, la Culinary Institut of America. Ante una audiencia de más de 300 personas, el pasado 27 de febrero Triano elaboró un plato elaborado con calamarcitos, gambas y almejas, teniendo como ingrediente impresdindible este arroz bomba de Tarragona, el 'Illa de Riu', el arroz de las Estrellas Michelin, y marca premiada en el International Taste & Qality Institut de Bruselas.

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Primer showroom en España de botellas especiales decoradas

Studio Glass, empresa de asesoramiento en la decoración de vidrio inaugura el primer espacio en España donde presenta su colección de decoración en vidrio industrial. Esta exposición permanente será presentada a principios de abril, aprovechando la realización en Barcelona de la Feria Alimentaria 2014. El evento contará con la presencia de diseñadores, clientes y responsables de las empresas relacionadas con el sector de bebidas y presentes en la gran feria de la alimentación. Esta inauguración coincide con el décimo aniversario del inicio de actividades de Studio Glass en España.

El showroom que abre Studio Glass en colaboración con Estal y MAJ Packaging – dedicadas a envases de vidrio especial y complementos - es un espacio abierto dividido en dos plantas diáfanas donde se expondrá los trabajos realizados por las 3 entidades. Se trata de una sala de exhibición permanente donde, diseñadores y clientes del sector del packaging tendrán un Meeting Point para concretar sus proyectos. Este ‘vivero de empresas’ será también el primero que operará en España. La inauguración está prevista para la primera semana de abril. 

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La Lista Parker valora con 100 puntos un vino del Priorat
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La Lista Parker valora con 100 puntos un vino del Priorat

 

El gurú de los vinos a nivel mundial, Robert Parker, ha encumbrado un vino rancio -con vinificación de cien años con solera- de la DOC Priorat, obteniendo la màxima puntuación posible: 100 puntos para el Ca les Viudes, de la bodega Arrels, único vino catalán con la máxima nota. Se trata de un vino con una producción limitadísima, sólo 40 botellas de medio litro. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Priorat ha valorado muy positivamente los excelentes resultados otorgados a los vinos Priorat por la Lista Parker 2014 dedicada a los vinos catalanes.

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Bodegas Tío Pepe, mejor centro de turismo de 2014
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Bodegas Tío Pepe, mejor centro de turismo de 2014

La prestigiosa revista británica, Drinks International, ha designado a Bodegas Tío Pepe con el galardón al 'Mejor centro de turismo del vino' 2014. Drinks International concede los premios Wine Tourisms Awards, que promueven y reconocen lal excelencia y la innovación en enoturismo. En esta tercera edciión, el jurado ha decidido otorgar el premio a las bodegas de Jerez de la Frontera "por su fuerte compromiso con el enoturismo y su amplia oferta turística", lo que le han convertido en la bodega más visitada de Europa, y situada entre los primeros puestos a nivel mundial, gracias a las más de 200.000 visitas al año.

El jurado ha destacado el gran número de atenciones a los visitantes y las acciones que realizan en las bodegas como espectáculos flamencos o hípicos, catas dirigidas por enólogos, actividades típicas del viñedo, como como la ‘pisa de la uva’ en la vendimia, o conciertos, todas estas actividades se pueden realizar en ocho idiomas.

Tío Pepe pertenece a la bodega familiar González Byass, fundada en 1835.

El icono de Tío Pepe (el hombre con brazos en jarra, chaquetilla andaluza, sombrero de ala ancha y guitarra) forma parte de la imagen de España. Fue ideado en 1935, en el centenario de su fundación. A lo largo de los años, el icono ha ido modificándose, y adaptándose a los tiempos. Tío Pepe fue la primera marca registrada de España y está presenta en más de 110 países.

 

 

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El Gremio de Carne de Barcelona da la bienvenida al Carnaval

Más de 6.500 raciones de butifarra de huevo se repartirán este domingo 23 de Febrero en el mercado de la Boqueria de Barcelona. El Gremi de Carnissers i Cansaladers-Xarcuters de Barcelona y comarcas reparte 6.500 raciones de butifarra de huevo elaboradas artesanalmente en un acto festivo en la que el Gremio de Carne dará la bienvenida al Carnaval.

Se necesitará 390 kilos de carne, 3.900 kilos de huevos y 780 metros de tripa y la proporció adecuada de sal y pimienta. La Gran Butifarrada de este año se celebrará delante de la entrada principal del mercat de la Boqueria, este domingo 23 de Febrero a partir de las 12h.

 

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Playa Montroig Camping Resort renueva sus instalaciones
Categoría: Hoteles

Playa Montroig Camping Resort renueva sus instalaciones

Desde su inauguración a mediados de 1962, las instalaciones del Playa Montroig Camping Resort han ido experimentando una evolución constante. Para esta nueva temporada, los visitantes encontrarán novedades en las 35 hectáreas de superficie terrestre y el kilómetro de frente marítimo que ocupa el establecimiento. Este año los clientes podrán disfrutar de la renovación total del bloque sanitario del campo “A”, con una nueva distribución más confortable y la incorporación de la tecnología y los materiales más modernos. Además destacará la instalación de grandes lucernarios para facilitar la entrada de la luz natural en toda la edificación. 

Actualmente, el Camping Resort recibe 33.400 visitantes al año de 37 nacionalidades distintas. En relación al origen de los turistas que visitaron este establecimiento, en 2013 la distribución por nacionalidades fue la siguiente: España 41% y una variación con respecto al año anterior de + 2%, Gran Bretaña 17% y + 24%, Holanda 14% y + 7%, Alemania 10% y + 1% y Suiza con 3% y + 3%, entre otros.

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I Congreso de cocina, esencia y valores CocinArte en Navarra
Categoría: Noticias

I Congreso de cocina, esencia y valores CocinArte en Navarra

Los amantes de la cocina tradicional tienen la posibilidad de asistir al I Congreso de cocina, esencia y valores, organizado por Cocin-Arte, que se celebra el 14 y el 15 de marzo en el Palacio de Congresos de Baluarte, en Pamplona.

El principal objetivo de este primer congreso es la necesidad de rescatar la esencia y los valores de la cocina tradicional de la mano de personas anónimas que presenten platos heredados de generación en generación en el seno de su familia. Un homenaje a toda la sociedad que es la transmisora de los valores de la gastronomía. El evento reunirá a miles de apasionados de la cocina de siempre, la gastronomía, la nutrición, la dietética, la alimentación sostenible y la salud.

 

 

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Espumosos y envasados españoles tienen más peso en América
Categoría: Noticias

Espumosos y envasados españoles tienen más peso en América

Los tres nuevos mercados de importación de vino analizados por el OeMv (Observatorio Español del Mercado del Vino), Estados Unidos (con récord de venta), Canadá y Brasil, siguieron una tendencia común en 2013, acorde a la situación del comercio mundial: redujeron el volumen importado, pero aumentaron su inversión tras subir el precio medio de compra. También coinciden en un mejor desarrollo de los vinos con mayor valor añadido - espumosos y envasados -, y una caída de las importaciones de vino a granel.

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Barcelona Beer Company, cervezas de calidad y tradición
Categoría: Entrevistas

Barcelona Beer Company, cervezas de calidad y tradición

Barcelona Beer Company –BBC- es una empresa de reciente creación. Tres socios que nada tenían que ver con la restauración, David Ferrer, Carles Vilaseca y Oriol Renart se han embarcado en un proyecto ilusionante, que convierte en realidad su sueño: hacer una fábrica de cervezas de calidad en Barcelona. Cervezas artesanales, sin aditivos, apasionadas y, sobre todo, de calidad. Fuera del circuito industrial, y con la marca 'Barcelona' como paraguas, ya empiezan a hacerse un hueco en la ciudad y su área metropolitana, pero sobre todo, ya están exportando. Para entender por qué tienen al exfutbolista Eric Cantona como icono de su producto, hay que leerse la entrevista.

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Vuelve Navartur: elige tu destino para estas vacaciones
Categoría: Viajes Gastro

Vuelve Navartur: elige tu destino para estas vacaciones

Más de 500 destinos de toda España y del resto del mundo se promocionarán en Navartur, la IX Feria Internacional de Turismo Reyno de Navarra, que tendrá lugar del 21 al 23 de febrero de este año en el Palacio de Congresos Baluarte.

Durante esta feria, los visitantes podrán adquirir información tanto de destinos internacionales como República Dominicana o Polonia, como de otros más cercanos pero con mucho encanto como el Cabo de Gata almeriense, las dehesas en Sevilla, la isla de La Palma y Castilla León, entre otros.

En este marco, se celebrará el V Congreso Internacional de Turismo Rural, que centrará sus contenidos en el Ecoturismo, turismo de naturaleza y activo, turismo sostenible, etc.

Durante los días 20 y 21 de febrero los asistentes participarán en debates sobre la situación actual y la puesta en marcha de iniciativas comunes para el futuro desarrollo del ecoturismo en España. Contará con la presencia de la directora de Turespaña, Marta Blanco Quesada.

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Nueva tendencia gastronómica: salmón noruego en la oficina

 

Cada vez son más los trabajadores que se llevan el táper al trabajo. Comer en una tartera no tiene por qué ser aburrido, monótono ni mucho menos poco saludable. Productos como el Salmón Noruego pueden mantenerse deliciosos variashoras después de su elaboración, si acertamos con la buena receta.

El Salmón Noruego es un pescado lleno de ácidos grasos saludables, que hacen de él una de las mejores alternativas para las recetas preparadas con antelación. Cocinado, marinado o ahumado, ofrece un sinfín de posibilidades para disfrutar de platos deliciosos en el comedor del trabajo o frente a la pantalla del ordenador.

En ensaladas, en guisos, salteados, con pasta... el único límite es la imaginación ya que este pescado está siempre disponible y siempre en su momento óptimo de consumo.

Como ejemplo, en su web, www.mardenoruega.es, el Consejo de Productos del Mar de Noruega ha creado nuevas recetas especialmente diseñadas para ser preparadas con anterioridad.

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Val d'Aran, Destino Turístico Deportivo, acoge entre otras pruebas de nivel el Tour de Francia
Categoría: Viajes Gastro

Val d'Aran, Destino Turístico Deportivo, acoge entre otras pruebas de nivel el Tour de Francia

El privilegiado entorno natural y la singularidad del relieve y paisaje convierten a la Val d’Aran en un destino para el deporte y las actividades en contacto con la naturaleza. Por ello, desde 2004, la Val cuenta con la certificación de Destino Turísticos Deportivo concedido por la Agencia Catalana de Turismo (ACT) en las modalidades de Senderismo de alta montaña, Alpine Runnning y Fútbol.
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50 restaurantes para descubrir gracias al Pasaporte Gourmet
Categoría: Noticias

50 restaurantes para descubrir gracias al Pasaporte Gourmet

Sólo 2.500 unidades. Un pasaporte para descubrir 50 restaurantes a mitad de precio. Una iniciativa única, donde cliente y restaurante no desentonan: comparten gusto por la cultura gastronómica. Un proyecto de Juan Tudela bajo el nombre de Pasaporte Gourmet. De momento presente en Barcelona y en Madrid, pero el próximo año lo estará en Valencia, Sevilla y Bilbao, acompañado de nuevos proyectos y tarjetas gourmet. Toda una experiencia que no se pueden perder y un regalo especial para Navidad.
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Reuniones de negocio en la Vall d'Aran: contribuir a la conservación del patrimonio
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Reuniones de negocio en la Vall d'Aran: contribuir a la conservación del patrimonio

En estos días se celebra en Barcelona el EITB, la feria profesional de turismo donde ha estado presenta Aran Natura Convention Bureau, un organismo que pretende posicionar el Vall d'Aran como el mejor lugar del Pirineo para realizar Green Meetings y reuniones de empresa. Naturaleza única y -dentro de poco- destino certificado por la UNESCO como destino sostenible, son algunos de sus grandes valores. Para ampliar esta información, lea la entrevista a Anna Díaz Morelló, Consejera de Turismo de la Vall d'Aran. 
 
 
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Esta Navidad, una joya en su mesa, el cava 'Do' de Jané Ventura Gran Reserva
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Esta Navidad, una joya en su mesa, el cava 'Do' de Jané Ventura Gran Reserva

La música y el glamour tendrán más protagonismo que nunca en las mesas esta próxima Navidad, con el cava 'Do' Gran Reserva, el cava más selecto de la bodega Jané Ventura que viene acompañado de un estuche especial.

Fiel a su compromiso de calidad, y a su vinculación con la cultura y la música y muy especialmente con la figura de Pau Casals, la bodega Jané Ventura lanza para la próxima Navidad el nuevo estuche del cava 'Do' Gran Reserva, un cava presentado en sociedad el año pasado en Barcelona y Madrid.

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