El concurso sirvió además como escenario de la firma de un acuerdo de colaboración entre Retecork y el Institut Català del Suro.

 El murciano Manuel Angosto, que trabaja en el Celler de Can Roca, se alzó el miércolr

Los finalistas del concurso, que fue seguido en directo por cerca de 150 personas en el auditorio del Palau de Congressos de Girona, fueron Sergi Figueras (del Restaurante Bravo 24, Barcelona) y Antonio Jesús Henares (del Rest. Celler del Port, Tarragona).

Los tres se enfrentaron a una serie de pruebas finales para determinar cual de ellos sería coronado como Mejor Sumiller de Cataluña 2011:
 
Identificación de producto e identificación de macerados de corchos Corrección carta errónea con hasta 14 referencias Maridaje Decantación

El mismo día por la mañana se había realizado un examen escrito también en el marco del Forum en el que se enfrentaron 18 sumilleres de Cataluña (Barcelona, Girona, Lleida y Tarragona):
  • Clara Dalmau Genester, Hotel Ibai
  • Rafael Escobar Martí
  • Sergi Figueras Almoril, Rest. Bravo 24
  • Alberto Jaime León, Gran Hotel La Florida
  • Josep Pelegrin Rocamora, Escola Joviat
  • Manuel Angosto, Rest. El Celler de Can Roca
  • Sandra Buch Barris
  • Josep Canals Bayé, Rest. El Mimolet
  • Antonio Rosado, Hotel Olimpic
  • Ramón Esteve, Escola d’Enologia Jaume Ciurana IES Priorat (estudiante)
  • Jaume Gaspà, Rest. Lo Ponts
  •  Toni Lara, Rest. L’Estel de la Mercè
  • Tomás Cuadrado Capitán, Rest. Caldes
  •  Xavier Fortuny Guinart, Clap de Ceps
  • Antonio Jesús Henares Mangas, Rest. Celler del Port
  •  Alfonso José Villajero, Port Aventura
  •  Roser Virgili, Rest. La Boella
  • Daniel Vives Toro, Rest. Celler de l’Aspic.



Coincidiendo con el concurso, el miércoles tuvo lugar asimismo la firma del acuerdo de colaboración entre Retecork y el Institut Català del Suro. En esta firma participaron Manel Pretel i Wilson, Director de l’Institu Català del Suro; Jordi Bort i Ferrando, Presidente de la Associació Catalana de Sumillers; y Carles Casanova Martí, alcalde de Cassà de la Selva- miembro de Retecork- Xarxa Europea de Territoris Surers.