“Los platos de mar y montaña y la cocina con chocolate me sorprendieron. ¿A quién no sorprenderían? Entre otras cosas, me he acostumbrado a comer Calamares"
“…la dieta mediterránea simboliza una serie de valores que pueden ajustarse más a los requisitos
exigidos para ser declarada Patrimonio inmaterial de la Humanidad…”
Actualmente, es presidente de Grupo Peñín, director de la revista “Sibaritas” -la revista del vino y otros placeres- y fundador de la influyente “Guía Peñín de los Vinos de España”.
Laia Marsal es el ejemplo de como la creatividad se puede dirigir hacia la comunicación. Entre sus muchas actividades Dirige la redacción de Carta Variada y aporta los artículos para la Editorial