Carta Variada cuenta con un plantel de colaboradores que por su experiencia, actividad, notoriedad y conocimientos son referentes del sector que nos ocupa.
Nuestro principal objetivo es que, a través de estos colaboradores, disfrutéis y aprendáis del mundo gastronómico.
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 Laia Marsal es el ejemplo de como la creatividad se puede dirigir hacia la comunicación. Entre sus muchas actividades Dirige la redacción de Carta Variada y aporta los artículos para la Editorial
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Elisabeth compagina una intensa actividad en el mundo de la radio colaborando con prensa escrita nacional y extranjera con reportajes de carácter geográfico, turístico y naturaleza.
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 Qué se puede decir de alguien con años impartiendo cursos en numerosas entidades nacionales e internacionales, ganador de diversos galardones, fundador de asociaciones varias y autor de diferentes libros. |
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 Escritor y periodista. Rodrigo Mestre ha sido una de las voces más autorizadas en el ámbito de la divulgación culinaria. Crítica y Mordacidad con conocimiento de causa.
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 Autor de más de veinte libros, varios guiones para TV y programas de radio, así como algunas guías de viajes. Por encima de todo gran observador.
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 Empezó muy joven en el mundo de la radio y en su carrera ha pasado diferentes emisoras y TVs. En cuanto a gastronomía fué director del programa Sabors y Aromas de Onda Rambla |
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 Gran aficionado a la buena mesa, profesionalmente alejado del mundo de la gastronomía, pero cercano al mundo de la cultura.
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 Desempeña su trabajo como free lance escribiendo textos y haciendo fotos de reportajes para periódicos y revistas de viajes.
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Colaboradores 