Posted by Rodrigo Mestre ( have 84 posts )

Las almendras: Salud y placer

Uno de los problemas que sin duda la humanidad ha debido de afrontar desde los primeros tiempos ha sido la elección de los alimentos, enigma que ha sido resuelto de forma diferente en función, sobre todo de la época y del estadio de civilización alcanzado. Las almendras desde siempre han sido alimento de la humanidad.

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Cata de Suculencias: Escrito sobre las setas

Quién no se ha convertido en micófago alguna vez? ¿ Quién no ha corrido el riesgo de ir a “cazar bolets” ¿  ¿ Quién no ha degustado las salsas elaboradas con las perlas del bosque llamadas trufas o con los aromáticos “ceps” fileteados y aliñados con un suave toque de aceite extra virgen, de primera prensa en frío de las aceitunas arbequinas, elaborar una ensalada?

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Mis enfados sin cuentos y sin fin
Categoría: Crítica

Mis enfados sin cuentos y sin fin

Un buen día conocí a Iñaki, del restaurante Donosti situado en la calle  Rosellón  nº365 de Barcelona, y como buen profesional, excelente cocinero y buen fumador de cigarros puros se acercó a la mesa para entablar una conversación que derivó en una tertulia variopinta, de las de  comienzos de verano.

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Alrededor del universo del Té

*La infusión de té es el antídoto de las pasiones y la insaciable necesidad de placeres que posee el cuerpo humano tratando de seducir o subyugar al espíritu.* Estas palabras pueden ser atribuidas a cualquier pensador,  líder o dirigente de alguna religión en las primeras civilizaciones orientales que existieron.

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El Café y su Historia

Desde siempre se ha defendido la necesidad de mantener la calidad del café. Sin ninguna duda, el consumidor agradece cualquier acción en defensa del gusto y el aroma de esta bebida. Actualmente observamos la proliferación de establecimientos dedicados a la degustación de café de distintas procedencias  con unas sabias mezclas que producen distintos aromas y sabores.

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Comensales y Partes Contratantes
Categoría: Crítica

Comensales y Partes Contratantes

Imagino que sabrán perdonarme si comienzo entrecomillando lo que sigue (más que nada por si las demandas por decir las verdades como puños, que de piel fina y tragaderas reservadas algunos restaurantes andan pero que muy sobrados):

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"Todo necio confunde valor y precio". Peixample: un caso a parte
Categoría: Crítica

"Todo necio confunde valor y precio". Peixample: un caso a parte

Uno de los documentos que se citan más a menudo acerca de la religión y sus costumbres practicada en los conventos es un pasaje de un monje abad,” brevis oratio et longa manducatio”, donde el oblato poco morigerado expone cuáles son, según él, las principales recetas de los platos que le han convencido en su periplo conventual europeo.

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