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  • ¿A quién no le gusta el chocolate?: CHÖK

    Como si de una película se tratase, paseando por las Ramblas de Barcelona, al llegar a la calle del Carmen, uno descubre un mundo lleno de pasión y de sabor; una fábrica de chocolate nos ofrece la oportunidad de convertirnos en unos adultos con alma de niños.

    Chök  es una apuesta muy personal de Fernando Madrid, un enamorado del chocolate que un día soñó con un espacio dedicado al fruto del cacao y que con la colaboración de su esposa hizo realidad su soñado mundo de chocolate.

  • 5 estrellas Peñín para el MAS RODÓ Montonega

    El MAS RODÓ Montonega, variedad autoctona y recuperada, ha obtenido 5 estrellas a la Guía Peñín 2015. La guía española otorga 5 estrellas, la máxima puntuación "estelar", a los vinos que consideran que tienen la mejor calidad/precio. Para obtener estas 5 estrellas, como ha sido el caso del MAS RODÓ Montonega, se tiene que estar puntuado con 90 puntos, o más, y tener un precio inferior a 10 euros.
    MAS RODÓ, la pequeña y joven bodega que elabora vinos de calidad y baja producción en Mediona (500m.), recibió también este año dos medallas de oro en el 48º Concurso de vinos de Calidad de la DO Penedès con las dos referencias que presentó; el MAS RODÓ Macabeu y el MAS RODÓ Cabernet Sauvignon. De esta manera se alzaba ganador de todas las medallas en las categorías de vinos amb crianza. La Internacional Decanter también otorgó una medalla de plata al MAS RODÓ Merlot y un Bronce por el MAS RODÓ Montonega, este año, entre otros reconocimientos.

  • 65 bares de Barcelona participan en la iniciativa ‘Celebra la vida con Rioja & Tapes’

    Un total de 65 bares y restaurantes de diferentes estilos de cocina de Barcelona participarán en la campaña ‘Celebra la vida con Rioja & Tapes’ que el Consejo Regulador
    de la D.O.Ca. Rioja ha organizado en la capital catalana entre el 2 y el 22 de junio. El objetivo de la acción es promover los vinos de Rioja, consiguiendo que el consumidor relacione el consumo de tapas con los vinos de esta denominación. Para lo cual, durante tres semanas, los bares y restaurantes de Barcelona que se han sumado al
    acontecimiento gastronómico ofrecerán una tapa + una copa de Rioja a un precio muy competitivo (entre 3 y 5€).

  • Alimentaria 2014: más expositores y visitantes extranjeros

    Alimentaria clausura esta tarde su edición más internacional, gastronómica e innovadora, como lo demuestran el incremento de visitantes extranjeros -42.000 procedentes de 141 países-  y la llegada de grandes compradores de todo el mundo que han realizado más de 10.000 reuniones de negocio con expositores, un 25% más que en 2012. Asimismo, la presencia de chefs que suman más de 50 estrellas Michelin y  la presentación de una gran variedad de productos innovadores consolidan la feria como una gran plataforma de internacionalización y proyección para la industria agroalimentaria.

  • Alimentaria_Abadal presenta los vinos “Paisatges 1883”

    'Paisatges 1883' és la línea de investigación y formación de Abadal. El año 1883, fue el máximo esplendor de la viña en el Bages, tal como presentó en Alimentaria 2014 Valentí Roqueta, presidente de Abadal. 'Paisatges 1883'  está plenamente comprometido con su entorno y territorio. Los vinos que forman parte de este proyecto 'Paisatges 1883', en el que se une territorio, investigación e historia son: Sumoll Blanc de Noirs  (100% Sumoll y vinificado un 20% en ánfora de arcilla), Mandó (100% Mandó con maceración con barrica abierta y con crianza de 70% en barrica y 30% en ánfora de arcilla) y el Vino de Tina Mas Arboset (más de 10 variedades  fermentadas en tina de piedra seca del siglo XVIII).  

     

  • Alimentaria_Aljomar, ibérico premium junto a Antonio Arrabal

    La carne fresca de cerco ibérico, protagonista absoluto de los showcooking programados durante esta pasada feria Alimentaria. Con un lleno absoluto en cada una de sus presentaciones, Aljomar ha contado con la colaboración especial del chef Antonio Arrabal, finalista del concurso Top Chef, que cocinó en directo nuevas recetas especialmente creadas para la ocasión.

    Arrabal ha utilizado como materia prima diversos productos ibéricos de Aljomar, como presa, pluma o secreto ibérico. "Cada vez ha sido mayor el número de personas que se han acercado al stad de Aljomar, no sólo por su producto fuerte, los jamones, sino por sus carnes ibéricas. Es un placer poder estar en Alimentaria y traer a Barcelona la cocina del restaurante de Burgos ante un escenario de más de 140.000 personas", explica Arrabal.  

  • Alimentaria_Cóctel excelente de marcas premium de Torres

    La empresa Studio Glass ha organizado en colaboración con las marcas premium Sloane's, Beluga, El Pisco Gobernador y Torres 10, todas ellas distribuidas por Bodegas Torres, un cóctel que ha tenido lugar en el stand de Studio Glass en la pasada edición de Alimentaria. Para esta ocasión, el evento ha contado con la colaboración del bartender Miquel Barreda, que ha realizado combinaciones al gusto. Entre ellos, gintónics con Sloanes, en los que hay que destacar la forma de deslizar la tónica al vaso (como se ve en la imagen). Tampoco ha faltado El Pisco El Gobernador ni tampoco un toque ruso con el vodka Beluga. Cada combinación con su producto. Con Torres 10, Barreda preparó uno mojito con Torres 10, con un gusto muy especial, acabado de preparar y con una menta muy fresca.

  • Alimentaria_Presentada la primera cerveza artesana de arroz

    El Instituto de la Cerveza Artesana ha conseguido crear por primera vez malta de arroz. A su vez, esta nueva materia prima ha permitido que nazca la primera cerveza elaborada al 100% con malta de arroz, apta para celíacos. Se introduce una nueva materia prima al mercado y supone una revolución en el mundo cervecero. La cerveza se presentó en la pasada feria Alimentaria, en el stand de Arrossaires del Delta de l'Ebre, pero no se comercializará hasta después del verano.

  • Anthony Rey gana el Premio de Anís del Mono a la Mejor Especialidad Pastelera con anís

    El pastelero Anthony Rey ha ganado hoy el Premio de Anís del Mono a la Mejor Especialidad Pastelera con anís, uno de los galardones más reconocidos en España, gracias a su creación Esfera Ivoire & Anís del Mono.

    El fallo de la séptima edición de este concurso, organizado por el Gremi de Pastisseria de Barcelona y Anís del Mono, se ha dado a conocer esta mañana en la Escuela de Pastelería, donde ocho finalistas han mostrado la diversidad de la actual pastelería de vanguardia que integra y reinterpreta el anís, un sabor muy presente en la repostería española.

  • Aranda de Duero muestra sus encantos en Barcelona

    La localidad ribereña de Aranda de Duero ha dado a conocer oficialmente la fecha de la inauguración de la XIX edición de Las Edades del Hombre, el próximo 6 de Mayo. La Alcaldesa de la ciudad, Raquel González, ha trasladado el amplio abanico de posibilidades turísticas para 2014. Cultura, tradición, patrimonio, historia, naturaleza, gastronomía… hasta mil y una propuestas turísticas para 2014. Así se ha presentado en Barcelona uno de los destinos castellanoleoneses más ricos de la provincia de Burgos, un territorio que estrena nueva imagen de marca ciudad y eslogan y que ha preparado un amplio abanico de posibilidades para vivir y sentir en primera persona durante 2014: Aranda de Duero, la Ribera que me gusta, la Ribera que emprende, la Ribera que se mueve.

  • Arranca el Concurso Cocinero del Año con el apoyo renovado de Alimentaria

    El Concurso Cocinero del Año llega a su VI edición. La primera semifinal tendrá lugar el próximo 12 de noviembre en el Hotel Escuela Hetansa de Tenerife, donde competirán jóvenes cocineros de Andalucía, Extremadura, Canarias, Región de Murcia, Ceuta y Melilla.  Desde ese momento y durante dos años y cuatro semifinales, el certamen, del que el salón Alimentaria es patrocinador y fundador, recorrerá todo el país en busca del mejor profesional de la cocina.

  • Bakery LABLANCA: La pastelería tradicional americana llega a Barcelona

     

    En el Eixample de Barcelona encontramos un singular local con una propuesta muy diferenciada. Se trata de la Bakery LABLANCA una original pastelería con los apetecibles aromas y sabores de la más tradicional pastelería americana. Sus tartas, sus galletas, sus dulces se elaboran de forma sencilla siempre en base a la receta original y todo ello, dirigido por la chef pastelera Betina Montagne. En LaBlanca, las texturas, los colores, son fundamentales para crear el sabor ideal a cada creación. Betina lo consigue a través de materias primas de calidad y de proximidad, evocando de esta manera los gustos y aromas de la infancia.

  • Barceló Hotels & Resorts pone en marcha 'Barceló Gourmet Saludable', gastronomía y salud en un único concepto

    Fusión de la alta restauración con las últimas técnicas de la nutrición saludable. Barceló Hotels & Resorts, uno de los principales grupos hosteleros y turísticos del mundo, ha conseguido unir dos conceptos aparentemente opuestos: la alta gastronomía con el aporte justo de calorías. Barceló ha desarrollado un nuevo concepto gastronómico, ‘Gourmet Saludable’ empleando las más eficaces técnicas de I+D al servicio de la nutrición y el sabor. Este proyecto surge del reto que plantea la Organización Mundial de la Salud, a las entidades que tienen relación con la alimentación y desean añadir a su oferta gastronómica el valor de saludable.

    El resultado es una amplia carta de deliciosas recetas, también para niños, con el aporte correcto y necesario de calorías sin perder un ápice de sabor; una carta perfectamente estructurada que está revolucionando la parte gastronómica dentro del Hotel Barceló Sants donde se está implementando. 

  • Biergarten Barcelona celebra el Oktoberfest y conmemora su 10º aniversario

    "Azapft Ischs". El barril ya está abierto. O lo que es lo mismo, ya está aquí el Oktoberfest de la terraza alemana más genuina de Barcelona: Biergarten, del Gran Hotel Princesa Sofía. Como ya viene siendo tradicional desde hace 10 años, la inauguración de la Oktoberfest abre la temporada de este punto de reunión para los que quieren disfrutar de la verdadera cerveza originaria de la ciudad de Munich.

  • BÖ, la primera tònica nacional 100% natural

    es el resultado de cuatro jóvenes inquietos por crear una tónica perfecta sólo con elementos naturales: cero gota de químicos, de calidad indiscutible, fácil combinación, y de la tierra. Así nace BÖ, la primera tónica nacional hecha con agua de fuente natural, procedente del manantial de las Mateues en Caldes de Malavella, preparada con extractos botánicos 100% naturales. Un conjunto de cuatro tónicas prèmium de alta riqueza organolèptica -Dry, Citrus, Flowers y Fruits- que combinan a la perfección con destilados de alta categoría. Partiendo de una base en común, compuesta por agua y quinina en estado puro, cada una de las bebidas se distingue por traer tres ingredientes diferentes que las hacen únicas.

  • Bodegas Torres compra El Albar Lurton de la DO de Rueda

    Miguel Torres consolida su presencia en la denominación de origen Rueda con la compra de los bienes de la Bodega El Albar Lurton, la filial española de la francesa François Lurton SA. La operación de compra-venta incluye el conjunto de las instalaciones, situadas en Villafranca de Duero (Valladolid), que constan de un edificio dividido en dos bodegas independientes con una superficie total de 3.025 m2, así como los viñedos que las rodean, 17 hectáreas de viñas de las variedades verdejo y sauvignon blanc y otras 7 hectáreas de terreno apto para plantar. La operación no incluye las marcas que continúan perteneciendo a François Lurton.

    El acuerdo permitirá a Bodegas Torres incrementar progresivamente la producción de Verdeo, su vino 100% verdejo que elabora desde 2011 en estas mismas instalaciones, e incorporar nuevos productos controlando todo el proceso de elaboración desde la viña. Por su parte, Lurton continuará ocupando durante un año más una de las naves para elaborar sus vinos blancos de verdejo.

  • Caseus: El afinador de quesos

    Mientras los visitantes de Alimentaria 2014 se debatían entre multitudes ingentes de profesionales y amateurs de la gastronomía y la restauración, en pleno Paseo de Gracia de Barcelona, se organizaba lo que se ha dado en llamar “food experience”, es decir una degustación de productos de alta calidad.

    En esta ocasión recibimos la invitación de manos de Carpier Ahumados, una de las firmas que nos deleitaron con sus productos, junto a los cavas y vinos de Rimarts, los dulces de Enric Rovira, los productos gourmet de Delicea,los ibéricos de Casalba, las ostras de Thierry y los excelentes quesos de CASEUS Afinadors.

  • Concierto de presentación de Vinyasons 2014 con el Cor Geriona

    El domingo 18 de mayo en el edificio del Centre de Interpretació del Cava de Sant Sadurní d'Anoia, el Cor Geriona, realizará el concierto de presentació de la segunda edición de Vinayasons 2014.  El concierto cuenta con el patrocinio de Agustí Torelló Mata y de Cafès Novelly el apoyo del CIC, el Patronat de Turisme de Sant Sadurní d’Anoia y Som Sant Sadurní.

    El Cor Geriona se ha hecho muy popular gracias a su participación en el programa de TV3, Oh Happy Day!, consagrando a la coral de Girona como  una de las voces blanques más admiradas de la actualidad.

    La venta de entrades (15€ i 10€ pels menors de 14 anys) es realitza a través de topticket.cat i al mateix CIC - La Fassina.

  • Conservas Serrats, 125 años de calidad y tradición

    Ofrecer al cliente conservas de excelente calidad. Cuidar al detalle la compra de la materia prima: pescado fresco de campaña y seleccionado en la lonja; y, por supuesto, el proceso de elaboración, completamente artesanal. Estos tres factores, y el saber hacer, transmitido y mejorado a través de cinco generaciones, han sido y son la clave para poder conseguir unas conservas de calidad excepcional. Así es la la conservera Hijos de José Serrats, 'Conservas Serrats',empresa ubicada a Bermeo dedicada a la elaboración de conservas de bonito del Norte y anchoas del Cantábrico, especialmente, aunque su especialización pasa también por productos como las sardinillas, los boquerones, el caviar de erizo o los mejillones.  En 2015, 'Conservas Serrats' celebra un aniversario muy especial. 125 años de experiencias, de cambios de la sociedad, de evolución constante. Pasar de la nada a los 7 millones de euros de facturación, con pasos firmes, no se hace sin tener unas bases firmes. Sabiendo muy bien a qué se deben: a la exigencia de su público y al pueblo de Bermeo, o como ellos mismos se enorgullecen en llamar "su pueblo". Recientemente han puesto en marcha un nueva página web más accesible y cómoda para que los usuarios dispongan de información detallada de los productos, de su elaboración y que puedan adquirirlos a través de la tienda online.

  • Débora Coimbra, fundadora de Chök, The chocolate kitchen

    Débora Coimbra es, ante todo, una mujer inquieta. Esta brasileña de 31 años no sólo es, junto a su marido, la cofundadora y principal impulsora del proyecto Chök, The chocolate kitchen, un nuevo punto de peregrinaje en Barcelona para los amantes del chocolate y la cocina, también es fisioterapeuta, especialista en trama-ortopedia, medicina del deporte y terapias naturales.

    Estas dos vertientes de su vida profesional tienen más en común de lo que puede parecer a priori, ya que Débora Coimbra es una firme defensora del chocolate como ingrediente de cocina de lo más saludable, siempre que se consuma adecuadamente. Además, ella conoce mejor que nadie las propiedades nutritivas de los bombones, chöks y demás productos gourmet de la tienda, ya que muchos han nacido por obra y gracia suya.