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  • “Menú Solidario, Menú Saludable” en el Dos Cielos

    El restaurante Dos Cielos que los reconocidos chefs Javier y Sergio Torres , tienen en el Hotel Melià Sky de Barcelona , es la nueva parada del proyecto "Menú Solidario, Menú Saludable" que el Dr. Ivan Mañero , cirujano plástico reconstructivo y estético, puso en marcha en 2012,  involucrando a algunos de los mejores chefs de nuestro país en el diseño de unos platos que van más allá del placer del paladar y que busca la unión entre gusto, cuidado de la salud y cooperación con los niños más desfavorecidos de Guinea Bissau , país donde trabaja principalmente la Fundación DrIM que preside.

  • 5 estrellas Peñín para el MAS RODÓ Montonega

    El MAS RODÓ Montonega, variedad autoctona y recuperada, ha obtenido 5 estrellas a la Guía Peñín 2015. La guía española otorga 5 estrellas, la máxima puntuación "estelar", a los vinos que consideran que tienen la mejor calidad/precio. Para obtener estas 5 estrellas, como ha sido el caso del MAS RODÓ Montonega, se tiene que estar puntuado con 90 puntos, o más, y tener un precio inferior a 10 euros.
    MAS RODÓ, la pequeña y joven bodega que elabora vinos de calidad y baja producción en Mediona (500m.), recibió también este año dos medallas de oro en el 48º Concurso de vinos de Calidad de la DO Penedès con las dos referencias que presentó; el MAS RODÓ Macabeu y el MAS RODÓ Cabernet Sauvignon. De esta manera se alzaba ganador de todas las medallas en las categorías de vinos amb crianza. La Internacional Decanter también otorgó una medalla de plata al MAS RODÓ Merlot y un Bronce por el MAS RODÓ Montonega, este año, entre otros reconocimientos.

  • Alimentaria 2014: más expositores y visitantes extranjeros

    Alimentaria clausura esta tarde su edición más internacional, gastronómica e innovadora, como lo demuestran el incremento de visitantes extranjeros -42.000 procedentes de 141 países-  y la llegada de grandes compradores de todo el mundo que han realizado más de 10.000 reuniones de negocio con expositores, un 25% más que en 2012. Asimismo, la presencia de chefs que suman más de 50 estrellas Michelin y  la presentación de una gran variedad de productos innovadores consolidan la feria como una gran plataforma de internacionalización y proyección para la industria agroalimentaria.

  • Alimentaria_Cacaolat presenta su batido 0% con stevia

    Durante la pasada edición de Alimentaria, el Grupo Cacaolat presentó su primer batido 0% materia grasa, un alimento que conserva el sabor del Cacaolat original. "Desde el Grupo Cacaolat impulsamos la innovación y apostamos por la calidad. Partimos de un muy buen producto y de una gran experiencia en el mercado, desde 1933, y nos hemos planteado nuevos objetivos", explica Judit Font, del departamento de Marketing de Cacaolat. El principal objetivo de Cacaolat es el placer. Disfrutar del mejor cacao, y a partir de esta premisa, se desarrollan los nuevos productos, como Cacaolat 0%, con un 50% menos de calorías que el original, pero con el mismo sabor.

  • Arranca el Concurso Cocinero del Año con el apoyo renovado de Alimentaria

    El Concurso Cocinero del Año llega a su VI edición. La primera semifinal tendrá lugar el próximo 12 de noviembre en el Hotel Escuela Hetansa de Tenerife, donde competirán jóvenes cocineros de Andalucía, Extremadura, Canarias, Región de Murcia, Ceuta y Melilla.  Desde ese momento y durante dos años y cuatro semifinales, el certamen, del que el salón Alimentaria es patrocinador y fundador, recorrerá todo el país en busca del mejor profesional de la cocina.

  • Bakery LABLANCA: La pastelería tradicional americana llega a Barcelona

     

    En el Eixample de Barcelona encontramos un singular local con una propuesta muy diferenciada. Se trata de la Bakery LABLANCA una original pastelería con los apetecibles aromas y sabores de la más tradicional pastelería americana. Sus tartas, sus galletas, sus dulces se elaboran de forma sencilla siempre en base a la receta original y todo ello, dirigido por la chef pastelera Betina Montagne. En LaBlanca, las texturas, los colores, son fundamentales para crear el sabor ideal a cada creación. Betina lo consigue a través de materias primas de calidad y de proximidad, evocando de esta manera los gustos y aromas de la infancia.

  • Barcelona Beer Company, cervezas de calidad y tradición

    Barcelona Beer Company –BBC- es una empresa de reciente creación. Tres socios que nada tenían que ver con la restauración, David Ferrer, Carles Vilaseca y Oriol Renart se han embarcado en un proyecto ilusionante, que convierte en realidad su sueño: hacer una fábrica de cervezas de calidad en Barcelona. Cervezas artesanales, sin aditivos, apasionadas y, sobre todo, de calidad. Fuera del circuito industrial, y con la marca 'Barcelona' como paraguas, ya empiezan a hacerse un hueco en la ciudad y su área metropolitana, pero sobre todo, ya están exportando. Para entender por qué tienen al exfutbolista Eric Cantona como icono de su producto, hay que leerse la entrevista.

  • Biergarten Barcelona celebra el Oktoberfest y conmemora su 10º aniversario

    "Azapft Ischs". El barril ya está abierto. O lo que es lo mismo, ya está aquí el Oktoberfest de la terraza alemana más genuina de Barcelona: Biergarten, del Gran Hotel Princesa Sofía. Como ya viene siendo tradicional desde hace 10 años, la inauguración de la Oktoberfest abre la temporada de este punto de reunión para los que quieren disfrutar de la verdadera cerveza originaria de la ciudad de Munich.

  • Bodegas Tío Pepe, mejor centro de turismo de 2014

    La prestigiosa revista británica, Drinks International, ha designado a Bodegas Tío Pepe con el galardón al 'Mejor centro de turismo del vino' 2014. Drinks International concede los premios Wine Tourisms Awards, que promueven y reconocen lal excelencia y la innovación en enoturismo. En esta tercera edciión, el jurado ha decidido otorgar el premio a las bodegas de Jerez de la Frontera "por su fuerte compromiso con el enoturismo y su amplia oferta turística", lo que le han convertido en la bodega más visitada de Europa, y situada entre los primeros puestos a nivel mundial, gracias a las más de 200.000 visitas al año.

    El jurado ha destacado el gran número de atenciones a los visitantes y las acciones que realizan en las bodegas como espectáculos flamencos o hípicos, catas dirigidas por enólogos, actividades típicas del viñedo, como como la ‘pisa de la uva’ en la vendimia, o conciertos, todas estas actividades se pueden realizar en ocho idiomas.

    Tío Pepe pertenece a la bodega familiar González Byass, fundada en 1835.

    El icono de Tío Pepe (el hombre con brazos en jarra, chaquetilla andaluza, sombrero de ala ancha y guitarra) forma parte de la imagen de España. Fue ideado en 1935, en el centenario de su fundación. A lo largo de los años, el icono ha ido modificándose, y adaptándose a los tiempos. Tío Pepe fue la primera marca registrada de España y está presenta en más de 110 países.

     

     

  • Bodegas Torres compra El Albar Lurton de la DO de Rueda

    Miguel Torres consolida su presencia en la denominación de origen Rueda con la compra de los bienes de la Bodega El Albar Lurton, la filial española de la francesa François Lurton SA. La operación de compra-venta incluye el conjunto de las instalaciones, situadas en Villafranca de Duero (Valladolid), que constan de un edificio dividido en dos bodegas independientes con una superficie total de 3.025 m2, así como los viñedos que las rodean, 17 hectáreas de viñas de las variedades verdejo y sauvignon blanc y otras 7 hectáreas de terreno apto para plantar. La operación no incluye las marcas que continúan perteneciendo a François Lurton.

    El acuerdo permitirá a Bodegas Torres incrementar progresivamente la producción de Verdeo, su vino 100% verdejo que elabora desde 2011 en estas mismas instalaciones, e incorporar nuevos productos controlando todo el proceso de elaboración desde la viña. Por su parte, Lurton continuará ocupando durante un año más una de las naves para elaborar sus vinos blancos de verdejo.

  • BodegasTorres, la marca de vinos más admirada del mundo

    La revista británica Drinks International ha otorgado a Bodegas Torres la máxima distinción del ranking de bodegas más admiradas del mundo, “World's Most Admired Wine Brand”, convirtiendose en la primera bodega española y europea en recibir este galardón. El director general de Bodegas Torres y miembro de la quinta generación, Miguel Torres Maczassek, se ha mostrado  orgulloso y honrado de recibir el premio, destacando que lo más importante de Torres es  su calidad: "No cambiamos vinos en base a tendencias a corto plazo sino que nos focalizamos en mantener una relación con nuestros consumidores a largo plazo basada en la calidad y la consistencia”.

    El ranking es el resultado de una encuesta realizada entre más de 200 profesionales vinculados al mundo del vino. La revista Drinks International, con una distribución mensual de 10.000 ejemplares por 67 países, es considerada la publicación líder del sector de los espiritosos, vinos y cervezas.

  • Caseus: El afinador de quesos

    Mientras los visitantes de Alimentaria 2014 se debatían entre multitudes ingentes de profesionales y amateurs de la gastronomía y la restauración, en pleno Paseo de Gracia de Barcelona, se organizaba lo que se ha dado en llamar “food experience”, es decir una degustación de productos de alta calidad.

    En esta ocasión recibimos la invitación de manos de Carpier Ahumados, una de las firmas que nos deleitaron con sus productos, junto a los cavas y vinos de Rimarts, los dulces de Enric Rovira, los productos gourmet de Delicea,los ibéricos de Casalba, las ostras de Thierry y los excelentes quesos de CASEUS Afinadors.

  • Comidas saludables y recetas ligera gracias a la nueva colección de Casa Ametller

    Casaameteller y la actriz y bloguera catalana Núria Valls han presentado una colección de libros que bajo el título "Ara vull Cuinar!" (Ahora quiero cocina) nos presenta un total de 180 recetas saludables recopiladas en 4 obras ilustradas, pensadas para las necesidades del día. Para la autora, esta colección responde a la pregunta que nos hacemos todos cuando llegamos a casa: "con lo que tengo en la nevera, ¿qué hago? ". Los libros están a la venta en las tiendas de Casa Ametller y su objectivo es "recuperar la cocina de casa, elaborada con productos frescos y de calidad. La colección "Ara vull Cuinar!" está integrada por los libros "Verduras para cada día"; "Los Menús para quedar bien"; "Menús rápidos" y "Platos improvisados"

    Núria Valls, a parte de actuar en series como "El cor de la ciutat" o "La Riera", és una de las blogueras de cocina más influyentes. Con mas de 470 recetas, su aventura digital, el "Blog de lal Mami (blocdelamami.blogspot.com.es) recibe más de 2.000 visitas semanales.

  • Concierto de presentación de Vinyasons 2014 con el Cor Geriona

    El domingo 18 de mayo en el edificio del Centre de Interpretació del Cava de Sant Sadurní d'Anoia, el Cor Geriona, realizará el concierto de presentació de la segunda edición de Vinayasons 2014.  El concierto cuenta con el patrocinio de Agustí Torelló Mata y de Cafès Novelly el apoyo del CIC, el Patronat de Turisme de Sant Sadurní d’Anoia y Som Sant Sadurní.

    El Cor Geriona se ha hecho muy popular gracias a su participación en el programa de TV3, Oh Happy Day!, consagrando a la coral de Girona como  una de las voces blanques más admiradas de la actualidad.

    La venta de entrades (15€ i 10€ pels menors de 14 anys) es realitza a través de topticket.cat i al mateix CIC - La Fassina.

  • De ruta por TriBall, el primer recorrido de tapas Finíssimas

    La Asociación de Comerciantes de triBall (triángulo de Ballesta) organizará, en colaboración con Campofrío, la I Ruta de Tapas Finíssimas que, durante los días 25 y 26 de abril, llenará la zona del Triángulo de Ballesta, muy cerca de la Gran Vía de Madrid, de intensos sabores, originales presentaciones y alguna que otra sorpresa por las calles.  A partir de cuatro sencillos ingredientes, en su formato más ligero -jamón cocido, pavo, lomo y pollo-, los locales ofrecerán a los visitantes un pincho especialmente creado para la ocasión, acompañado de una cerveza o copa de vino a un asequible precio de 2,50 €.

  • Débora Coimbra, fundadora de Chök, The chocolate kitchen

    Débora Coimbra es, ante todo, una mujer inquieta. Esta brasileña de 31 años no sólo es, junto a su marido, la cofundadora y principal impulsora del proyecto Chök, The chocolate kitchen, un nuevo punto de peregrinaje en Barcelona para los amantes del chocolate y la cocina, también es fisioterapeuta, especialista en trama-ortopedia, medicina del deporte y terapias naturales.

    Estas dos vertientes de su vida profesional tienen más en común de lo que puede parecer a priori, ya que Débora Coimbra es una firme defensora del chocolate como ingrediente de cocina de lo más saludable, siempre que se consuma adecuadamente. Además, ella conoce mejor que nadie las propiedades nutritivas de los bombones, chöks y demás productos gourmet de la tienda, ya que muchos han nacido por obra y gracia suya.

     

  • El Arroz 'Illa Riu', en la Culinary Institut of America

    El arroz 'Illa de Riu' ha sido el protagonista de la masterclass que el reputado chef Evaristo Triano, cocinero del restaurante Pez Vela de Barcelona, ha ofrecido en la escuela de cocina más importante de Estados Unidos, la Culinary Institut of America. Ante una audiencia de más de 300 personas, el pasado 27 de febrero Triano elaboró un plato elaborado con calamarcitos, gambas y almejas, teniendo como ingrediente impresdindible este arroz bomba de Tarragona, el 'Illa de Riu', el arroz de las Estrellas Michelin, y marca premiada en el International Taste & Qality Institut de Bruselas.

  • El cava consolida sus niveles de venta a pesar de la crisis

    El Consejo Regulador del Cava ha presentado los resultados del sector correspondientes a 2013, donde se aprecia que el cava ha continuado manteniendo los niveles de venta tanto en el mercado nacional como en el internacional.   El mercado interior, el más afectado por la crisis, se ha comportado mejor en 2013 que en 2012 y sólo ha retrocedio medio punto porcentual respecto al año anterior. El volumen de ventas dentro de España ha sido de 81 millones de botellas.  El mercado exterior ha tenido una baja de 0,92%, lo que ha comportado un volument cercano a los 160 millones. El total expedido retrocede un 0,77% pero conserva el volumen de los mejores años con 241,3 millones de botellas.

  • El consumo de aceite de oliva virgen se incrementa un 3,3%

    El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha elaborado un informe que refleja que los hogares españoles han incrementado un 3,3% el consumo de aceite de oliva virgen. El consumo general de aceite en 2013 alcanzó un volumen total de más de 615 millones de litros y un consumo per cápita de 13,56 litros por persona y año, con una clara tendencia hacia el aceite de oliva, que supuso el 68,7% del consumo, frente al de girasol con un 27,4. El gasto en la compra de aceite también se ha incrementado en un 19%, debido a la subida del precio medio, alcanzando un valor de 1.500 millones de euros.

    Las variedades con mayor presencia en los hogares españoles son: oliva oliva, con un 38,5% del total de aceite consumido, y el oliva virgen, con cerca de un 30%. La tercera variedad es la del aceite de girasol con un 27%. 

  • El éxito del 1er 'Debat Qalidès' augura una próxima edición

    Valoración muy positiva. Este es el resumen que la presidenta de la Asociación Qalidès, Terrers del Penedès ha hecho de la organización del primer 'Debat Qalidès' que ha llevado por título "La influencia del suelo sobre la expresión de los vinos". Más de un centenar de personas, entre bodegas, instituciones y representación del ámbito académico llenaron el Fòrum Berger i Balaguer para escuchar las conclusiones de Claude y Lydia Bourguignon, directores desde 1990 del LAMS, principal laboratorio de análisis clínicos de los suelos a nivel mundial, y de Jaume Boixadera, jefe del servicio de Ordenación Agrícola de la “Generalitat de Catalunya”. El acto ha contado con la colaboración de la DO Penedès.