El Grupo Vichy Catalán y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas ( CSIC ) han firmado un convenio de colaboración para estudiar los efectos que tiene el consumo habitual de agua mineral carbónica Vichy Catalán sobre el colesterol . El trabajo se enmarca en el ámbito de colaboración que mantienen desde hace más de una década esta institución , a través de las investigaciones de un equipo de científicos y la empresa .
Han firmado el convenio Alicia Castro Lozano , vicepresidenta de Transferencia e Internacionalización del CSIC , y Joan B. Renart y Montalat , consejero delegado del Grupo Vichy Catalán , un grupo líder en temas de investigación en nuestro país. Actualmente ,es la única empresa del sector de la alimentación en España que investiga de una forma estable y continuada sobre los efectos de sus productos en la salud de las personas .
Las propiedades saludables de Vichy Catalán se remontan a sus orígenes . El doctor Modest Furest , el fundador de la empresa en 1881 , » ya demostró que su consumo tenía un efecto beneficioso para el aparato digestivo y las inflamaciones crónicas .
Estas observaciones , basadas en la experiencia propia , se han demostrado con creces mediante las técnicas de análisis más modernas que utiliza el CSIC .
Por este motivo la empresa ha decidido ampliar estos estudios y profundizar en los efectos saludables del agua Vichy Catalán » .
El objetivo del nuevo estudio , que complementa los anteriores , es reafirmar si esta agua , consumida como parte de la dieta habitual , reduce el colesterol , así como valorar si se producen cambios favorables en otros biomarcadores de riesgo cardiovascular en adultos sanos .
Vichy Catalán es un agua mineral natural rica en minerales y bicarbonatos .
Los diferentes ensayos que se han realizado en los últimos quince años , indican que Vichy Catalán reduce el riesgo cardiovascular , ya que consumida durante dos meses origina una reducción del colesterol malo – LDL .
Los investigadores llevarán a cabo el ensayo con voluntarios sanos de la región de Madrid . Todos deberán tener entre 18 y 45 años y tener unos niveles de colesterol total comprendidos entre los 200 y los 300 miligramos por decilitro . Los ensayos serán cruzados y se basan en el consumo de un litro de agua al día como suplemento de la dieta habitual . En el estudio , que se llevará a cabo a lo largo de 36 meses , participarán 65 personas , hombres y mujeres adultos sanos .
