La Finca 2005 Es el reflejo de nuestra finca ensamblaje innovador de cinco variedades con el Xarel·lo como base incorpora desde 2003 la variedad PINOT NOIR
La Finca 2005 Es el reflejo de nuestra finca ensamblaje innovador de cinco variedades con el Xarel·lo como base incorpora desde 2003 la variedad PINOT NOIR
“Aunque en esta vida nos gusta y a veces es bueno guiarnos un tiempo por las novedades, siempre volvemos a los aromas y sabores marcados por la calidad……por una calidad siempre presente como es el caso de este Gran Cava.”
Con una producción limitada de 5.500 botellas nos llega un Cava con una complejidad equilibrada y entrada fresca, con burbujas finas que le otorgan elegancia.
Ideal como aperitivo con todo tipo de entrantes. Acompaña bien con carnes no muy condimentadas, pescado y marisco. Elaborado a partir de uvas seleccionadas de la variedad Pinot Noir.
Chardonnay, Xarel.lo y Parellada de las fincas de Sumarroca para entrar en boca con un espumeo elegante y buen equilibrio entre la pequeña incorporación de materia reductora y una acidez compensada por su cuerpo.
Chardonnay, Parellada y Macabeo para conseguir un aroma muy agradable y dulce, con leves notas de levaduras, debido a la crianza superior a 3 años. Para todo tipo de comida de principio a fin.
Exclusividad con una producción de sólo 40.000 botellas anuales. El objetivo es rendir conmemorar los 700 de tradición familiar. Curiosa combinación de la variedad Xarel•lo con la francesa Chardonnay
El primer cava Gran Reserva de Castell Peralada: Gran Claustre Cuvée Especial 2005. Envejecido durante más de 30 meses en la bodega del Claustro del Castillo de Peralada.