Especialidades de autor y artesanales conviven en la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra de Agramunt
  • Home
  • /
  • Gastronomía
  • /
  • Noticias
  • /
  • Especialidades de autor y artesanales conviven en la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra de Agramunt

Especialidades de autor y artesanales conviven en la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra de Agramunt

por | Oct 9, 2014 | Noticias

Experiencias gastronómicas, exhibición de productos, demostraciones culinarias… Durante el fin de semana del 11 y 12 de octubre la 26 Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra de Agramunt convierte a esta población de Lleida en el escenario más importante a nivel español de este sector, con la presencia de los mejores cocineros y pasteleros, reconocidos todos ellos por su diferenciación dentro del mundo de la cocina y la pastelería, como Miquel Guarro, chef y pastelero de Cacau Barry a Xocolata Academy y jefe pastelero en el restaurante Dos Cielos de Barcelona. Los asistentes también podrán ver a Fabián León, finalista de la primera edición de MasterChef 2013.

Más de 90.000 personas pasarán por alguno de los estands y se deleiterán con las novedades que las principales empresas presentant para la ocasión. Las principales marcas de turrones y chocolates de Agramunt, Vicens, Fèlix, Roig i Lluch exhiben sus productos, que este se caracterizas por las especialidades de autor, como el turrón de Gintònic de Torrons Vicens, o las apuestas por bombones de avellanas con chocolate negro o trufa enmarcada en cava de Torrons Fèlix.

Consultar el programa.

Torrons Vicens presenta en esta edición su última creación: el turrón de Gintónic. Una auténtica revolución que ha sido posibles gracias a la unión a experiencia de Torrons Vicens y la alta gastronomia del chef Albert Adrià, quien de nuevo colabora con la firma de Agramunt para crear un producto sublime. El turrón de Gintónic supone un auténtico juego de contrastes y texturas, y su consumo provoca una experiencia explosiva: elaborado a base de trufa de ginebra, lima y chocolate fizzy, una variedad de chocolate con caramelo efervescente. El gin utilizado para este producto tan innovador es de la marca Gin Mare, con lo que la empresa de Agramunt muestra su debilidad por trabajar con las marcas locales para la elaboración de sus turrones.

 

Pilar Miró, de Torrons Fèlix, explica que la empresa está apostando por los «turrones de autor» y aunque continuan con su producción artesanal y limitada (con las variedades de Agramunt, duro, blando, mazapán y yema, chocolate y guirlache -almendras y piñones con caramelo-), han iniciado toda una línea de producció destinada al consumidor más sibarita: Capricho de Agramunt, Zoe, Tarongina y Nata y Nueces, a los que se une dos especialidades más. Avellana envuelta en chocolate negro y Trufado amargo de cava. Una apuesta personal de la empresa y de la experiencia de su responsable.

 

 

La gerente de la empresa asegura que la Fira es un síntoma de cómo se comportará a nivel de ventas las próximas fiestas. Hay espectación ante esta nueva edición. No cabe duda. Pero desde Torrons Félix apuestan por una línea de continuidad en las ventas. «Puede que tengamos más ventas, pero la materia prima de calidad que se utilitza para la elaboración de los turrones se ha incrementado entre el año pasado y este 2014 un 25% la almendra y un 50% la avellana, con las dificultades que esto comporta».

Lo cierto es que, durante dos días, la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra revoluciona el municipio de Agramunt, que se vuelca con los asistentes. Además de expertos turroneros, la Fira contará con la asistencias de otros sectores agroalimentarios tradicionales de Catalunya como el cava, con la presencia de Caves Ferret, o el vino, con la participación de la DO Penedès.

 

Share Article

About Me

Lola Beltrán

Lola Beltrán

Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry printing and typesetting industry.

Recent Posts

Hotel & Club Primero Primera, nueva propuesta gastronómica

Hotel & Club Primero Primera, nueva propuesta gastronómica

Nos llega una nueva propuesta Hotel & Club para la parte alta de Barcelona en la zona de Tres Torres (Doctor Carulla 25-29) en Barcelona, dónde podremos disfrutar del concepto «Hotel Boutique» en un edificio de 1955. Se definen como «atípico y encantador» hotel boutique y nos prometen un ambiente relajado y exclusivo sin estridencias.

Restaurant Xavier Pellicer. Su casa

Restaurant Xavier Pellicer. Su casa

Xavier Pellicer ya tiene casa, después de una larga trayectoria con jefes y socios, ahora el chef catalán tiene su propio y particular negocio.

Atrás deja estrellas Michelin, para crear un espacio propio, donde trabaja con materia de pequeños productores con los que crea un estrecho vínculo.Un espacio claro, donde abunda el blanco, y como a él le gusta la cocina está a la vista de los clientes. Reencontrarse con Xavier Pellicer es siempre descubrir nuevos sabores, nuevas texturas, incluso nuevas formas de cocinar.

TicTaste, take away saludable

TicTaste, take away saludable

Nace en Barcelona la nueva cadena TicTaste, un nuevo concepto de take away de comida saludable. Inspirada en referentes internacionales y nacionales, TicTaste empieza en un local en la calle Balmes de Barcelona.

Pierre Music Food and Drinks Sitges. Correcto sin más.

Pierre Music Food and Drinks Sitges. Correcto sin más.

Pierre Music Food and Drinks, correcto, nada más. Sábado en Sitges y menú en el puerto de Aiguablava. Pierre Music Food and Drinks, un lugar para habituales del puerto, con un menú de 19,90 €, correcto.Una cocina sin ninguna característica especial, mezcla de Italia, Francia y mediterránea.