Restaurante Las tortillas de Gabino

En Madrid encontramos un exelente restaurante, en el que su chef elabora 8 tortilas diferentes y todas ellas de un gran sabor

La diferentes tortillas que podemos encontrar en su carta son:

Velazqueña, tradicional, de patatas, jugosa
De patatas con pulpo a la gallega
Negra
De patatas Chips acompañada de salmorejo
Guisada con callos
Boletus, setas, huevos y trufa
Con crema de sopa de ajo
Trufada

También si uno se anima se puede pedir el menú degustación que incluye una degustación de tortillas

El menú incluirá unos primeros platos para compartir que consistirán en:

24 croquetas de jamón ibérico
24 Bombones calientes de foie
2 Ensaladas de tomate Kumato

A continuación una degustación de tortillas para compartir compuesta de:

2 tortillas con pulpo a la gallega, de bacalao con crema de porrusalda o de patatas chips con salmorejo
2 Tortillas Trufadas
2 Setas, boletus, huevo y trufas

Se continúa con un segundo plato a elegir por persona entre uno de los siguientes:

Dados de entrecot a la plancha
Escalope San Gabino
Secreto de ibérico a la plancha
Carrillera de ternera glaseada
Magret de pato
Delicias de merluza
Otro pescado del día

Además se incluyen los aperitivos, agua, vino (a elegir entre: Cosme Palacio crianza de Rioja, Pétalos del Bierzo crianza D.O. Bierzo ó Melquior 2001 Reserva de Rioja), un postre un postre a elegir por persona, café o infusión y copa de licor ó cava.

Dirección del restaurante Calle Rafael Calvo, 20 Madrid. Tlf 913197505

También se puede leer: la tortilla