A partir de uvas seleccionadas de las fincas de Sumarroca, extrayendo sólo un 50% del mosto flor, que es el de más alta calidad, y desfangándolo para eliminar las partículas en suspensión, tiene lugar la fermentación a 14º de temperatura durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable. Seguidamente se realiza la filtración y estabilización a baja temperatura y, por último, el embotellado.
Ficha
- Variedad: Muscat 100%
- Color: Amarillo pálido con tonalidades verdosas brillantes.
- Nariz: Aroma intenso y muy afrutado, sorprende su recuerdo a melocotón en almíbar y lichis.
- Boca: Fino y elegante, con leve acidez que transmite frescor y juventud. Post-gusto es muy agradable, dejando sensación afrutada en el paladar.
- Nota gastronómica: Aperitivos y entrantes suaves. Combina con pescados, marisco y todo tipo de crustáceos
