Brasil es el país invitado en la feria cuyo lema de la tercera edición es La Biodiversidad en el Plato · La Autoridad de Turismo de Panamá premia a estudiantes de gastronomía en el certamen Copa Visitpanama
Miles de apasionados y profesionales de la gastronomía de Panamá se darán cita del 30 de agosto al 2 de septiembre en el Centro de Convenciones de ATLAPA, para celebrar la Feria Internacional Panamá Gastronómica que en su tercera edición tendrá a Brasil como país invitado.
Panamá Gastronómica tiene como objetivo posicionar a Panamá como un importante destino culinario de la región y establecerse como el evento gastronómico de mayor relevancia en el área, siendo cita obligada para todos los amantes del buen comer, tanto profesionales como aficionados.
Como novedad, este año el público asistente al área de exhibiciones podrá disfrutar de una agenda de presentaciones en vivo, charlas y catas realizadas por chefs, sommeliers y expertos locales e internacionales.
Biodiversidad y gastronomía
Panamá Gastronómica 2012, cuyo tema de este año es “La Biodiversidad en el Plato”, reunirá a cocineros, empresas y empresarios, productores, escuelas de cocina, estudiantes, y al público general quienes durante cuatro días podrán disfrutar de platos, bebidas y vinos, demostraciones de cocina por renombrados chefs, catas y charlas así como comprar productos orgánicos, dulces, utensilios y equipos de cocina.
El Congreso de Gastronomía, uno de los eventos de la Feria, presentará a reconocidos chefs de Brasil, Colombia y Panamá, entre ellos a Rodrigo Oliveira, Flavia Quaresma, Teresa Corcao, Katia Barbosa, Claude y Thomas Troisgros, de São Paulo y Rio de Janeiro, Jorge Rausch de Bogotá y una docena de chefs locales, quienes dictarán 18 clases magistrales abordando temas relacionados con la biodiversidad y su relación con la gastronomía así como las últimas tendencias en la cocina.
Premios para cocineros noveles y actividades para visitantes
La II Copa Visitpanama, patrocinada por la Autoridad de Turismo de Panamá, reunirá el 2 de septiembre a una docena de equipos de estudiantes de gastronomía de toda América Latina quienes demostrarán en una competición en directo su destreza, creatividad y talento y optarán a premios en efectivo.
El público en general podrá visitar una exposición de más de 100 stands que incluyen delicatessen, repostería, café, cervezas y establecimientos de restauración. Reservar un puesto en la Mesa del Chef que presenta los mejores chefs de la ciudad y participar de la Ruta del Vino, una actividad que permite degustar una gran variedad de vinos y aprender el arte del maridaje, son algunas de las otras opciones para aquellos que se acerquen hasta ATLAPA.
