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  • Joan Roca, en las Cenas Solidarias del Mercer Restaurant JLF

    La cocina del Mercer Restaurant JLF ha tenido un invitado especial. El mejor cocinero del mundo, Joan Roca, cocinó junto a Jean Luc Figueras, Chef ejecutivo del Mercer Hotel Barcelona, inaugurando así el ciclo de Cenas Solidarias a Cuatro Manos. Un menú de auténtico lujo elaborado por dos verdaderos maestros de los fogones.

    Joan Roca y Jean Luc Figueras, amigos y colegas, trabajaron mano a mano para servir a 24 privilegiados comensales en una cena absolutamente exclusiva. El menú, a base de 10 platos, ha costado 120 euros/persona, de los cuales, el 10% será donado al proyecto Cocina Conciencia de la Fundación Raíces, que lucha para la integración laboral de jóvenes de entre 16 y 25 años, sin referentes familiares y que atraviesan graves dificultades de integración social.

  • La añadas del Mejor Jamón del Mundo: Joselito

    Como en cada nueva edición en Alimentaria 2014 hemos podido conocer multitud de nuevos lanzamientos que intentan hacerse un sitio entre los consumidores. Apuestas variadas, creativas, originales, extrañas…y algunas realmente prescindibles. Pero en Alimentaria 2014 también había lugar para lo tradicional, para los sabores y los nombres de siempre, entre ellos JOSELITO, “el mejor jamón del mundo”. Hablar de JOSELITO, es hacer historia del jamón en España; más de 100 años de tradición, de elaboración artesana, y no por ello alejados de las innovaciones que pueden aportar mejoras a un producto ya de por si excelente.

  • La bodega Pinord abre la segunda edición de VinyaSons con Piazzoll-Art, propuesta que vincula música y pintura

    Tango alla corda Essemble y pintura en vivo, ésta es la propuesta cultural que abre la segunda edición de Vinyasons, una cita que vincula la música, el vino y la gastronomía en diversas bodegas del Penedès. La apertura del festival es a cargo de Piazzoll-Art, con obras de Bach y Piazzolla, en la que un destacado artista del Penedès creará una o varias obras en vivo a partir de la inspiración sonora de la música. Se trata de una propuesta original que quiere aportar un elemento visual y creativo como valor añadido a la experiencia más convencional de un concierto clásico.
    El Tango alla acorda Essemble está integrado por músicos miembros de la Orquesta de Cámara del Penedès y por el acordeonista vasco, Oroitz Maiz, uno de los intérpretes mas destacados del acordeón de la actualidad. La propuesta de Piazzoll-Art se podrá volver a ver los días 6 de junio, en Can Bas; 14 de junio en Segura Viudes y 12 de julio en la bodega Can Ràfols dels Caus. Para más información, www.vinyasons.com.

     

  • La comida de las fieras

    Durante la celebración de Alimentaria 2014, se celebró una fiesta en el Teatre Principal de Barcelona, con versión muy particular de la obra de Jacinto Benavente ‘La comida de las fieras’. En este teatro,  se reunieron el público y los cuatro actores principales, cuatro fieras de la gastronomía y los vinos: Carrasco Guijuelo, Toque Especial, Cuvée 3000 y la Real Conservera Española.

  • La III “Gourmet Race Teulada-Moraira” será liderada por el ganador de 28 estrellas Michelin, Joël Robuchon, y Alberto Ferruz

    La próxima edición de la Gourmet Race Teulada-Moraira, que tendrá lugar en el municipio alicantino de Teulada-Moraira durante la semana del 6 al 12 de octubre del 2014, contará con un jurado al más alto nivel gastronómico que estará presidido por el ‘chef del siglo’, Joël Robuchon, cuya trayectoria profesional está avalada por 28 estrellas Michelín. La III Gourmet Race registra el mayor número de embarcaciones participantes de toda su historia y prevé la celebración de tres competiciones ‘Gourmet”: Running, Natación y Suping. Joël Robuchon, es conocido como el ‘chef del siglo”  y sus aportaciones a la gastronomía internacional, será presidente de honor , mientras que el joven Alberto Ferruz del restaurante “Bon Amb” de Jávea forma parte de la nueva generación de chefs españoles de renombre y acaba de conseguir su primera Estrella Michelín.

  • La Rumbeta: música y gastronomía

    Joaquim Fàbregas y Jordi Tomás, son dos empresarios que un día se preguntaron porqué en Barcelona los turistas van a espectáculos de tablao. Para ellos existía un ritmo mucho más propio de la ciudad y que ofrecía la misma diversión a los espectadores: la rumba catalana. Este género musical nacido en los años 50 en la comunidad gitana catalana es, aunque algunos pretendan obviarlo, un sonido totalmente representativo de la ciudad condal.

    El Pescailla, Gato Pérez, Peret, Rumba 3, Los Amaya  y muchos otros han convertido la rumba catalana en un estilo propio de Barcelona; una ciudad que la convirtió en banda sonora de los JJOO 1992. De esta idea nace La Rumbeta, el local situado muy cerca de las Ramblas (Passatge d´Escudellers, 7) que une música y gastronomía.

  • LetsBonus, el portal gastronómico de planes originales. Calidad y distinción en un clic

    "De todo, lo mejor", el signo de identidad de LetsBonus no es gratuito. La voluntad de ofrecer las mejores experiencias a sus usuarios va más allá y un ejemplo son los "Planes Originales by LetsBonus". Se trata de experiencias diseñadas en exclusiva por la web para un número limitado de usuarios, que no se pueden encontrar en ningún otro lugar y que combinan innovación y selección.

    Así, LetsBonus organizó junto a Qalidés y Dinàmic Comunicació el I y II Speed Tasting de Vinos en la Fábrica Moritz de Barcelona o una visita al mercado de la Boquería con un chef con Estrella Michelin. Eva Rosell, responsable de los "Planes Originales by LetsBonus" nos lo explica.

  • Los futuros cocineros sacan partido al aceite de oliva

    Cerca de 25 centros educativos de referencia de toda España recibirán a lo largo de 2014, la visita de profesionales que enseñarán todo el potencial en restauración y hostelería del Aceite de Oliva, formados por Juan Pozuelo, Embajador de los Aceites de Oliva. Se trata de unos talleres impartidos en los centros educativos para introducir a los estudiantes en el mundo de los aceites de oliva, una iniciativa con interés estratégico, que convierte a los profesionales en prescriptores del producto.

    La campaña de promoción de los Aceites de Oliva en el mercado nacional puesta en marcha por Interprofesional del Aceite de Oliva Español, a través de su marca Aceites de Oliva de España, con el apoyo de la Unión Europea y del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, fija su atención en los estudiantes de las escuelas de hostelería. Una iniciativa encaminada a dar a conocer el potencial que ofrecen para los profesionales de la restauración y de la hostelería los Aceites de Oliva, especialmente de los principales vírgenes extra monovarietales (arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual).

  • Mas Bertran presenta Nutt Grenache, su primer tinto

    Celebrando su décimo aniversario, Mas Bertran afianza lazos y se empapa de la mineralidad del Montsant para presentar su primer vino tinto, Nutt Grenache, un coupage ameno que completa la oferta de una bodega con dos espumosos, un vino blanco y un rosado en el mercado. Comprometida con el territorio, y con sus viñas, Mas Bertran y su equipo de enólogos han trabajado durante meses con algunas de las cepas más antiguas de esta D. O. tarraconense para conseguir un vino propio, con sentimiento y filiación, un vino que te devuelve a la tierra, a tu tierra, con las ideas y valores que han marcado la historia de la bodega.

  • Más de un millar de personas degustan los vinos y destilados de Bodegas Torres en Barcelona

    El Barcelona Torres Experience, celebrado este fin de semana en el jardín del Palau Robert de Barcelona en un ambiente festivo y familiar, ha reunido a más de un millar de personas, interesadas en descubrir y degustar los más de 60 vinos y destilados que Bodegas Torres ha puesto a disposición de los amantes del vino.

    Todos los vinos que Torres elabora en Catalunya, en otras regiones vinícolas españolas, en Chile y en California, brandies, así como los destilados y bebidas de importación de gama Premium que la compañía distribuye en España, han sido los protagonistas de la segunda edición de este gran tasting room al aire libre, siendo los vinos más demandados los del Priorat, Terra Alta y Chile.

  • Mercado gastronómico “Les Halles” de Paul Bocuse

    No cabe duda que Lyon es una ciudad para recorrer a pie: admirar la fuente de la Plaza de los Jacobinos, visitar sus tiendas y restaurantes, sentir la presencia de los mercaderes, impresores y libreros del siglo XVI por la hoy llamada rue Merciere. Una vez realizado el primer paseo, hay que calmar sensaciones en acogedoras tabernas como el Café des Federations, famosa por sus tapas y platos de cerdo. Muchas de estas tabernas conservan el nombre de bouchons, lugares antiguos de descanso (con cuadras y paja para los caballos) devenidos en bares y tabernas desde hace dos siglos gracias a una curiosa tradición que sólo han sabido salvar los ciudadanos de Lyon.

  • Nobleza obliga: Aceite de Jaén

    Jaén es el mayor productor de aceite de oliva del mundo. La calidad del aceite depende del momento en que se recoja la aceituna¸ si no está madura y es verde se obtendrá menos cantidad pero de mejor categoría. Existen otros factores como la recogida al vuelo para que el fruto no se estropee y no esperar a que caiga al suelo; tardar el menor tiempo posible en llevarlo a la almazara; almacenar el producto en torvas, la extracción en frío para que los compuestos fenólicos no se volatilicen.

    Todo esto lo saben muy bien en Aceites Castellar creadores de un aceite lleno de nobleza… de ahí su nombre: Nobleza del Sur.

  • Noma recupera su título como el mejor restaurante del mundo

    El restaurante danés Noma, gestionado por René Redzepi, chef y propietario, ha recuperado el título como el mejor restaurante del mundo, según los resultados de la última edición 2014 de los Premios 50 Mejores Restaurantes del Mundo, patrocinados por S. Pellegrino y Acqua Panna, los Oscars del mundo gastronómico. René Redzepi ha sido reconocido por su versión altamente original de la nueva cocina nórdica. El Celler de Can Roca, ganador en 2013, se alza con el segundo premio y con el título para Jordi Roca de Mejor Respostero del Mundo, gracias a la "creatividad e irreverencia que expresa en sus postres".

  • Nuevo en Sitges: Avenida Sofía Hotel & Spa

    Desde hace poco más de un año la villa de Sitges tiene un nuevo atractivo que nos invita a visitarla. Se trata del Avenida Sofía Hotel & Spa. Este nuevo hotel de Sitges se encuentra situado junto al popular Paseo Marítimo, y ofrece unos excelentes y modernos servicios. El Avenida Sofía Hotel & Spa es realmente un nuevo concepto en esta turística villa marinera. Su mismo diseño sobresale sobre otros hoteles de la zona; una fachada repleta de vegetación, una edificación sostenible, paneles solares…

    Para su dirección la empresa propietaria ha escogido a José Miguel Tovar, un director con amplia experiencia en el sector hotelero y dispuesto a convertir el Avenida Sofía en todo un referente para Sitges.

  • Primer encuentro internacional MAGNIFICAT de Juvé & Camps

    Juvé & Camps y la distribuidora Primeras Marcas, organizan MAGNIFICAT, Del terroir a la copa, un encuentro profesional donde se daran cita grandes bodegas internacionales de vinos y destilados.

    El evento tendrá lugar en la bodega de Espiells, en Sant Sadurní d'Anoia. Durante toda la jornada, de 10 a 22h, se llevarán a cabo catas históricas y clases magistrales de coctelería y todas bodegas participantes estarán presentes en un showroom permanente de la mano de sus elaboradores.

  • Primer showroom en España de botellas especiales decoradas

    Studio Glass, empresa de asesoramiento en la decoración de vidrio inaugura el primer espacio en España donde presenta su colección de decoración en vidrio industrial. Esta exposición permanente será presentada a principios de abril, aprovechando la realización en Barcelona de la Feria Alimentaria 2014. El evento contará con la presencia de diseñadores, clientes y responsables de las empresas relacionadas con el sector de bebidas y presentes en la gran feria de la alimentación. Esta inauguración coincide con el décimo aniversario del inicio de actividades de Studio Glass en España.

    El showroom que abre Studio Glass en colaboración con Estal y MAJ Packaging – dedicadas a envases de vidrio especial y complementos - es un espacio abierto dividido en dos plantas diáfanas donde se expondrá los trabajos realizados por las 3 entidades. Se trata de una sala de exhibición permanente donde, diseñadores y clientes del sector del packaging tendrán un Meeting Point para concretar sus proyectos. Este ‘vivero de empresas’ será también el primero que operará en España. La inauguración está prevista para la primera semana de abril. 

  • Raventós i Blanc: Mes del reconocimiento internacional

    El mes de mayo se ha llenado de premios, medallas y reconocimientos para los espumosos de Raventós y BlancDe la Finca y el enigmático De Nit continua acaparando la mayoría de ellos. En los WORLD WINE AWARDS 2014, de la prestigiosa revista británica DECANTER, de los14.800 vinos catados este año, en la que presume de ser la competición de vinos más grande del mundo, RAVENTÓS I BLANC De Nit 2011, ha obtenido MEDALLA de Oro, amb 95 puntos, categoría que se otorga a muy pocos espumosos.

  • Restaurante Carlota: Un toque fresco a la tradición

    El Grupo Alba ha decidido hace unos meses que Carlota Claver tenga su propio espacio en el grupo. Si ella ya era la directora del Alba Paris, ahora es el alma del Carlota. Al entrar en el local nos encontramos con una decoración que evoca una fusión entre un bistró francés  y la modernidad de un restaurante neoyorkino, todo ello con un tono muy romántico.

    La intención de Carlota era crear un ambiente familiar en el restaurante y eso lo ha conseguido a través de la decoración, donde la madera es la gran protagonista del espacio, desde las barricas de vino – homenaje al antiguo Alba Paris – hasta las mesas y sillas que se reparten por los íntimos rincones del local.Pero lo realmente importante de un restaurante es su cocina, y Carlota nos ofrece una apuesta total por una cocina sana, sencilla, sin artificios, pero de gran calidad. Una cocina en la que priman las mejores materias primas y los productos más frescos: Pescado de lonja, verduras de temporada, y carnes de raza son la base de sus creaciones.

  • Restaurante Reñe, encanto modernista en Barcelona

    En el año 1900 en Consell de Cent 362 abrió sus puertas una fábrica de caramelos que pronto adquirió fama en Barcelona, pocos años después la fábrica se transformó en una pastelería, con igual éxito entre los barceloneses por sus dulces. Ahora en ese mismo lugar podemos disfrutar de la gastronomía del Restaurante Reñé.

    Conservando la fachada original y con diversos elementos que nos recuerdan su larga historia, nos encontramos con un local con un aire totalmente modernista y muy atractivo para el público en general.

    De la mano del siempre acogedor Carlos Vidal y en una agradable cena junto a compañeros de distintos medios, hemos podido conocer las propuestas culinarias que nos ofrece cada día Café Bar Restaurante Reñe.

  • Salchichas de Frankfurt ecológicas: la revolución verde

    La empresa de Mataró (Barcelona) de alimentos dietéticos, Eco Integral Artesans, acaba de sacar al mercado un versión mejorada de sus salchicas ecológicas de Frankfurt. El nuevo producto tiene una nueva formulación, con mayor sabor y valores nutricionales y muy bajo en grasas y calorías. A banda, Eco Integral Artesans ha conseguido erradicar la albúmina de huevo, lo que permite que las salchicas sean totalmente veganas. La empresa ha conseguido cuatro variedades de frankfurts diferentes: Frankfurt de seitán; de seitán picante; de tofu; y de tofu a las finas hierbas. Cuatro productos de la máxima calidad y 100% ecológicos. Una rica y fácil receta que no dejará indiferente al consumidor, que descubrirá una forma diferente de degustar las proteínas vegetales.